IDDSI 2级概述

IDDSI Level 2——低稠液体（Mildly Thick）是IDDSI液体框架中的中间等级，位于稍稠液体（Level 1）与中稠液体（Level 3）之间。Level 2液体流动明显慢于水，需要一定力量才能通过普通吸管，具有轻度黏稠感，但仍属于可流动液体范畴。

Level 2是国际临床实践中使用最为广泛的增稠液体等级，适用于多种类型的咽期吞咽障碍患者，也是从稀薄液体向更高稠度过渡的首选等级。

注射器流动测试（核心判断标准）

使用标准10 mL注射器，液体在重力作用下自由流出10秒后：

等级 剩余量 流动描述
Level 1 1–4 mL 流速略慢于水
Level 2 4–8 mL 流动明显减慢，有黏滞感
Level 3 8–10 mL 几乎不流动

测试操作步骤

  1. 抽取液体至注射器10 mL刻度线
  2. 将注射器垂直竖立，移开堵头（或用手指封住后松开）
  3. 计时10秒，移开注射器
  4. 读取剩余液体体积
  5. 若剩余4–8 mL，判定为Level 2

测量须重复2–3次取均值，确保结果一致。不同温度（如冷饮/热饮）须分别测试。

感官与饮用特征

适用患者群体

Level 2适用于：

通常不推荐的情况：

中国食材制备Level 2液体

增稠饮品示例

米汤（稠）

稀薄藕粉饮

芝麻糊（稀）

稀豆浆

增稠剂配比参考（以黄原胶类为例）

液体量 大致用量（品牌间有差异） 目标等级
200 mL 2.5–3.5 g Level 2

具体用量须参照所用品牌说明书，并用注射器实测验证，不得直接套用。

T/SATA标准对照

T/SATA 015—2022 B级液体（轻度增稠）的黏度范围与IDDSI Level 1–2有部分重叠：

在中国医疗机构中，若同时使用两套标准，建议：

  1. 将注射器流动测试结果作为主要判断依据
  2. T/SATA等级作为文书记录的补充说明
  3. 在与患者家属沟通时，可同时说明两套等级名称

制备与品质控制

日常检测建议：

常见问题处理：

问题 原因 解决方法
稠度低于目标 增稠剂用量不足 / 搅拌不充分 增加用量，充分搅拌后静置再测
稠度随时间增加 淀粉类增稠剂继续吸水 改用黄原胶类，或缩短制备到饮用的间隔
结块 / 不均匀 增稠剂直接倒入液体 先将增稠剂加入少量液体调匀后再混合

照护要点

参考资料