Dysphagia Knowledge Hub — 吞嚥困難知識庫

香港照護者吞嚥培訓課程資源：政府、非牟利及大學計劃一覽

概覽

照顧吞嚥困難家人是一項需要專業知識的複雜任務。然而，許多香港家庭照顧者在出院後未獲充足培訓，便需要承擔全面的吞嚥護理責任。本文整合香港現有的照護者吞嚥培訓資源，涵蓋醫管局病房教育、社會福利署資助課程、天主教香港教區明愛、香港社會服務聯會（HKCSS）、香港中文大學（CUHK）及香港大學（HKU）等機構提供的計劃，協助照顧者找到最適合自己的學習途徑。

第一部分：醫院層面的照護者教育

醫管局出院前培訓

患者在醫管局住院期間，言語治療師（Speech-Language Therapist，SLT）通常會為主要照顧者提供一對一的牀邊示範，內容包括：

建議做法：照顧者應主動向病房護士或言語治療師要求出院前培訓，並索取書面吞嚥護理計劃，確保居家護理有清晰依據。

日間醫院及外展教育

部分醫管局老年科日間醫院設有照顧者工作坊，定期舉辦吞嚥護理的小組培訓。可向相關病房的個案經理或醫務社工查詢排期。

第二部分：社會福利署資助的培訓資源

綜合家居照顧服務（IHCS）照顧者培訓

社會福利署資助的綜合家居照顧服務機構，一般會為其服務對象的家庭照顧者提供基本護理培訓，部分課程涵蓋吞嚥護理內容。照顧者可透過區內長者地區中心查詢當區服務機構。

照顧者培訓及支援中心

社署在全港設有多個照顧者培訓及支援中心，提供多元化的護理技巧課程，部分中心與醫療機構合作，邀請言語治療師主講吞嚥護理工作坊。課程通常免費或象徵性收費。

第三部分：非政府機構培訓計劃

天主教香港教區明愛

明愛長者服務旗下多個中心提供照顧者培訓課程，吞嚥護理相關內容包括：

香港耆康老人福利會

耆康老人福利會提供針對居家照顧的實用課程，部分計劃以居家探訪形式進行，由護士或社工到訪時提供個別化的吞嚥護理指導。

香港失智症協會（HKADA）

針對失智症照顧者的培訓計劃中，吞嚥護理是重要模組，因為失智症患者的吞嚥困難有其特殊性，包括拒絕進食、口含食物不吞嚥等行為管理技巧。

第四部分：大學及專業團體資源

香港中文大學言語治療學系

CUHK 言語治療學系定期舉辦公眾教育活動及照顧者工作坊，並設有吞嚥困難相關的網上學習資源（粵語及文字版本）。部分工作坊與醫管局或社署合作，費用全免。

香港大學言語及聽覺科學部

HKU 提供吞嚥評估及治療服務，並不時舉辦公眾教育講座。照顧者可透過 HKU 言語及聽覺診所索取患者及照顧者教育資料。

香港言語治療師協會（HKSLTA）

HKSLTA 網站提供吞嚥困難的公眾教育資料，並設有「尋找言語治療師」目錄，方便照顧者在社區尋找私家言語治療服務。

第五部分：網上及自學資源

醫管局病人教育資源

醫管局健康資訊網提供多語言的患者及照顧者教育資料，包括吞嚥困難的基本知識及進食技巧說明，可在家自學。

IDDSI 官方資源

國際吞嚥困難飲食標準化委員會（IDDSI）提供免費的中文（繁體）資源包，包括食物質地等級說明及測試方法，適合作為基礎學習材料。

本地機構製作的影片資源

部分本地非政府機構及醫院已製作粵語教學影片，示範軟食準備及進食輔助技巧，可在YouTube搜尋「吞嚥困難照顧者」或相關機構的官方頻道獲取。

第六部分：參與培訓的實用建議

選課前的準備

  1. 向患者的言語治療師確認目前吞嚥護理的具體需求，再針對性選擇課程
  2. 優先選擇由言語治療師或護士主講的課程，確保內容的專業性
  3. 實作示範課比純理論講座更有效，優先選擇有實習環節的課程

培訓後的跟進

結語

香港有多元化的照護者吞嚥培訓資源，照顧者無需單獨面對挑戰。從醫管局的出院前培訓到社區機構的工作坊，每一個培訓機會都有助提升照顧質素，保障吞嚥困難家人的飲食安全與生活尊嚴。