Dysphagia Knowledge Hub — 吞嚥困難知識庫

台灣吞嚥障礙照護食市場與產品選購指南

前言

台灣的吞嚥障礙照護食（Care Food）市場，相較於中國大陸起步早、零售通路更為完善。隨著台灣人口老化加速——65歲以上人口占比已超過18%，預計2025年進入超高齡社會——照護食需求持續成長，帶動市場快速擴展。本文將系統性介紹台灣現有照護食產品類型、主要購買管道、IDDSI標示現況、價格範圍，以及與香港、中國大陸市場的比較，為吞嚥障礙患者家屬提供實用的選購參考。

第一部分：台灣照護食市場概況

市場發展背景

台灣照護食產業的發展可追溯至1990年代末期，當時以醫院內的管灌配方（Enteral Formula）為主要產品形態，主要由桂格、益富、雀巢等品牌供應醫院通路。進入2010年代後，隨著日本介護食（介護食品，Kaigo Shokuhin）概念引進台灣，質地調整食品（Texture Modified Food，TMF）開始在零售市場出現，消費者可在一般藥妝店或超市購得。

台灣照護食市場目前呈現以下特點：

零售通路廣泛：康是美、屈臣氏、全聯等主要連鎖門市均有陳列
日系產品比例高：日本照護食在台知名度高，受日台文化親近性影響
本土品牌成長：大成、義美等台灣食品大廠已推出照護食產品線
電商滲透率高：蝦皮、momo、PChome等平台銷量持續成長
醫療院所與零售並行：部分產品同時透過醫院藥局與一般零售販售

主要產品類型

台灣市面上的吞嚥障礙相關產品，可分為以下幾類：

質地調整食品（固體類）：預製的糊狀、泥狀、軟食餐點，含蔬菜泥、肉泥、主食泥
口服營養補充品（液體類）：高熱量、高蛋白的飲品，部分已加工為濃稠狀
增稠劑（Thickener）：澱粉基、膠質基增稠劑，用於調整飲料濃稠度
凝膠化食品（Gelled Food）：以洋菜、吉利丁、關華豆膠等凝膠化的食品，質地介於布丁狀至軟固體
特殊進食輔具：防滑碗、斜口杯、長柄湯匙、流量控制奶瓶嘴等

第二部分：主要購買通路

康是美（Cosmed）

康是美是台灣最大藥妝連鎖，全台超過500家門市。照護食專區通常設於長照用品或醫療用品區，常見產品包括：

增稠劑：桂格、三多、日本森永「とろみファイン」（細滑素）等品牌
口服營養品：亞培安素（Ensure）、桂格完膳、益富速康等
凝膠食品：明治Meiji Soft、森永的布丁系列
進食輔具：Richell防漏餐具、日製斜口杯

價格帶（NTD）：增稠劑一罐（125–225g）約290–580元；口服營養品一盒（237ml）約65–120元。

屈臣氏（Watsons）

屈臣氏在台灣約有700家以上門市，照護食品項相對康是美稍少，但部分門市設有長照用品專區。常見品項包括亞培安素、益富蛋白補充品、及少數增稠劑。

全聯福利中心（PX Mart）

全聯近年積極拓展「健康老齡」商品線，部分規模較大的門市（尤其台北、台中、高雄的旗艦店型）設有照護食區，主要以桂格、義美等本土品牌為主，價格相對藥妝店親民。增稠劑、即食泥狀食品均有上架。

醫療器材行/長照用品店

台北大安區、中山區、新北板橋、台中西屯、高雄三民等地設有專業醫療器材行，照護食品項更為齊全，且店員通常具備基礎長照知識，可提供選購建議。部分醫療器材行亦代理日本進口照護食，品項包括：

日清Nisshin UFD系列（泥狀餐點）
明治（Meiji）Soft系列
森永（Morinaga）toromil系列
霸力（Pharma Foods）凝膠補充品

醫院藥局

台大醫院、台北榮總、林口長庚、成大醫院、高雄長庚等醫學中心的院內藥局，販售醫療等級的口服營養補充品與增稠劑。醫師開立處方後可直接購買，部分產品屬健保給付（如術後或住院期間指定使用），居家自購則全數自費。醫院藥局的優勢在於醫療等級保證及藥師諮詢服務。

第三部分：線上購物平台

蝦皮購物（Shopee）

蝦皮是台灣最大C2C及B2C電商平台，照護食相關商品搜尋量高，品項豐富，包括：

日本進口增稠劑（以平行輸入方式販售）
台灣本土品牌軟食餐包
各式凝膠布丁及蛋白補充品
進食輔具整套組合

搜尋建議關鍵字：「吞嚥障礙」「照護食」「增稠劑」「介護食」「軟食」「灌食」

注意事項：蝦皮有大量平行輸入日本商品，購買前需確認標示語言（日文標示可能無繁體中文說明），建議選擇有台灣代理商開立收據的賣家，以確保售後服務。

momo購物網

momo是台灣知名電商，以官方授權品牌商品為主，照護食品項整體較蝦皮正規，售後服務較有保障。桂格、亞培、益富、明治等知名品牌均有在momo設立官方旗艦店。

PChome

PChome以3C為主，但健康食品區亦有口服營養品及部分增稠劑。適合需要宅配服務、批量採購的家庭。

第四部分：IDDSI標示現況

IDDSI在台灣的零售標示

截至2025年初，台灣市面上明確標示IDDSI等級的照護食產品仍屬少數，主要集中在：

日系進口品牌（部分已在日本完成UDF認證，等同IDDSI分類邏輯）
部分醫院自製或院所推薦品牌

大多數台灣零售照護食採用自訂的質地描述詞，如「細緻泥狀」「均質糊」「凝凍」「軟嫩」等，尚未統一採用IDDSI Level 3–7的標準命名。這對照顧者構成一定的選購困難，難以確認產品實際質地是否符合語言治療師的建議。

如何辨識產品適合的IDDSI等級

在尚無統一標示的情況下，可採以下方法：

查看產品說明：是否有「不需咀嚼」「適合吞嚥困難者」「均質細緻」等描述
執行IDDSI流量測試：增稠飲料可用10ml注射筒進行流量測試，確認增稠程度
詢問語言治療師：特定品牌是否通過醫院語言治療師的評估認可
參考院方建議清單：部分醫學中心語言治療科有提供推薦品牌清單

第五部分：與香港、中國大陸產品比較

台灣 vs. 香港

香港照護食市場以日系UDF認證產品及馬來西亞製造的東南亞品牌為主，零售通路集中在惠康、百佳、萬寧，品項選擇較台灣少，但部分日系高階產品（如霸力Health Care Foods）在香港較容易取得。台灣的優勢在於零售網絡更廣泛（全聯、便利商店均有），且本土品牌（桂格、義美）選擇更多元，價格相對較低。

台灣 vs. 中國大陸

中國大陸的照護食市場發展較台灣晚約10至15年，零售通路仍以電商（淘寶、京東）為主，實體藥房的照護食品項有限。台灣在品質管制、標示規範、消費者保護方面均更為成熟。部分台灣照護食品牌已開始進入中國市場（透過跨境電商），但目前市場份額仍小。

價格比較（NTD換算，2025年參考）

產品類型	台灣零售	香港折算NTD	中國大陸折算NTD
增稠劑（225g）	350–580元	420–650元	280–450元
口服營養補充品（237ml）	65–120元	80–130元	55–95元
即食泥狀餐點（1餐）	120–250元	130–280元	90–200元
進食輔具套組	500–1,500元	600–1,800元	400–1,200元

結語

台灣照護食市場雖已相對成熟，但IDDSI等級標示的缺乏，仍是照顧者在選購時面臨的主要挑戰。建議家屬：一、以醫院語言治療師的評估結果（建議IDDSI等級）為選購基準；二、優先選擇有明確成分標示、台灣代理商負責、且可追溯批次的產品；三、善用蝦皮、momo等平台比價，但留意平行輸入商品的標示語言問題。隨著台灣台灣吞嚥障礙學會（TDA）積極推廣IDDSI，預期未來3至5年內，統一質地標示將逐漸成為市場常態，選購將變得更加便利與安全。