照护食，不只是食物
香港首个免费照护食知识平台，为养老院员工、言语治疗师、照顾者而设。
香港估计有超过 600,000 人受吞咽困难影响。在 805 间持牌安老院中，30–40% 的院舍老人需要调整饮食质感。IDDSI 国际标准共有 8 个认可级别，为吞咽困难饮食提供统一标准。
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照护食食谱
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三个核心板块
认识照护食
什么是吞咽困难？哪些老人需要照护食？国际 IDDSI 标准如何保障饮食安全？
食谱库
超过260个按 IDDSI 级别分类的照护食食谱，用香港常见食材，免费阅览。
资源下载
IDDSI 快速指南、危险食物清单、养老院采购清单，全部免费。
IDDSI 8 个饮食级别
| 级别 | 名称 | 说明 |
|---|---|---|
| Level 0 | 稀薄 | 正常液体，如清水、茶 |
| Level 1 | 极微稠 | 稍微稠身 |
| Level 2 | 低度稠 | 如忌廉汤 |
| Level 3 | 中度稠 | 如乳酪 |
| Level 4 | 高度稠／糊状 | 如蒸蛋，不需咀嚼 |
| Level 5 | 细碎及湿软 | 软身细粒，少量咀嚼 |
| Level 6 | 软质及一口量 | 可咬碎，需正常咀嚼 |
| Level 7EC | 容易咀嚼 | 近似正常饮食 |
最新食谱
- 蒸蛋豆腐蓉 — Level 4 — 10分钟
- 南瓜忌廉蓉 — Level 4 — 20分钟
- 西兰花鱼蓉 — Level 5 — 20分钟
关于 softmeal.org
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康乐龄是香港照护食领域 Future Food Asia 全亚洲冠军、社联照护食认可供应商、大湾区照护食标准 T/SATA 084-2025 起草单位，服务 300+ 香港医疗及安老机构。