Dysphagia Care Cheatsheet for Indonesian Domestic Helpers

Panduan Perawatan Disfagia untuk Asisten Rumah Tangga Indonesia di Hong Kong

Many Hong Kong households employ Indonesian domestic helpers (IDHs) as primary caregivers for elderly persons with swallowing difficulties. This cheatsheet provides guidance in both English and Bahasa Indonesia to support safe, informed mealtime care.

What Is Dysphagia? / Apa itu Disfagia?

English: Dysphagia means difficulty swallowing. Food or liquid may enter the lungs instead of the stomach, causing choking or a dangerous lung infection called aspiration pneumonia.

Bahasa Indonesia: Disfagia adalah kesulitan menelan. Makanan atau minuman bisa masuk ke paru-paru alih-alih ke perut, menyebabkan tersedak atau infeksi paru-paru berbahaya yang disebut pneumonia aspirasi.

IDDSI Levels / Tingkat IDDSI

Dokter atau terapis wicara telah meresepkan tingkat makanan/minuman tertentu. Ikuti dengan tepat.

Tingkat yang diresepkan untuk orang yang dirawat: ______ (isi)

Safe Feeding Guide / Panduan Pemberian Makan yang Aman

Posisi sebelum makan / Position before eating:

• Dudukkan orang yang dirawat tegak lurus 90° — jangan memberi makan saat berbaring.
• Always seat the person upright at 90° — never feed lying down.
• Pertahankan posisi ini setidaknya 30 menit setelah makan.

Cara mengentalkan minuman / Thickening drinks:

• Tambahkan bubuk pengental sesuai instruksi.
• Aduk rata selama 30 detik, tunggu 1 menit sebelum disajikan.
• Minuman harus sesuai dengan tingkat IDDSI yang diresepkan.

Kecepatan memberi makan / Feeding pace:

• Berikan sedikit demi sedikit (satu sendok teh untuk orang berisiko tinggi).
• Tunggu setiap suapan ditelan sepenuhnya sebelum memberikan suapan berikutnya.
• Jangan terburu-buru atau memaksa makan.
• Do not rush or force feeding.

Tanda Bahaya — Hentikan dan Minta Bantuan / Danger Signs

Hentikan pemberian makan segera / Stop feeding immediately:

• ⚠️ Batuk atau tersedak saat makan / Coughing or choking
• ⚠️ Suara basah atau berkumur setelah menelan / Wet or gurgling voice
• ⚠️ Makanan atau minuman keluar dari mulut atau hidung / Food coming back out
• ⚠️ Wajah membiru atau tidak bisa bernapas / Face turning blue, cannot breathe
• ⚠️ Tampak sangat kesakitan atau panik / Apparent pain or distress

Jika tidak bisa bernapas: hubungi 999 segera If cannot breathe: call 999 immediately

Makanan yang Harus Dihindari / Foods to Avoid

Unless specifically prescribed:

• Anggur utuh, tomat ceri — licin, sulit dikontrol
• Kulit siomay, dumpling — alot, tekstur campuran
• Kue beras lengket (nian gao/年糕) — lengket, sulit dibersihkan
• Kacang utuh, biji-bijian — keras, risiko tersedak
• Air putih/minuman encer untuk orang dengan resep Tingkat 1 atau lebih tinggi

Daftar Periksa Harian / Daily Checklist

• Duduk tegak 90° / Seated upright at 90°
• Makanan/minuman dengan tingkat IDDSI yang benar / Correct IDDSI level
• Pengental sudah ditambahkan / Thickener added
• Kecepatan pemberian makan lambat / Slow feeding pace
• Tidak ada gangguan selama makan / No distractions

Kontak Penting / Important Contacts

• Terapis wicara (言語治療師): _______________
• Majikan / Employer: _______________
• Darurat / Emergency: 999
• Ambulans non-darurat: 1878 000

Bacaan Lebih Lanjut / For Further Reading

• IDDSI Level Guide for Hong Kong Carers
• Feeding Positioning Guide
• Aspiration Pneumonia Prevention

Panduan ini hanya untuk tujuan praktis. Semua resep diet harus berasal dari terapis wicara yang berkualifikasi. Jika Anda tidak yakin tentang instruksi apa pun, tanyakan kepada majikan atau terapis wicara sebelum melanjutkan.

This cheatsheet is for practical guidance only. All dietary prescriptions must come from a qualified speech-language pathologist.