介護食・嚥下困難リソースダウンロード

softmeal.org では、介護施設スタッフ・在宅介護者・医療専門家が現場ですぐに活用できるリソースを無料で提供しています。すべての資料は編集独立の立場で作成されており、特定の製品・メーカーを推薦するものではありません。

クイックリファレンス・カード

IDDSI 8レベル早見表（日本語版）

内容：Level 0〜7の名称・特性・フォークテスト/シリンジテスト基準をA4一枚に凝縮
対象：介護施設スタッフ、在宅介護者、調理スタッフ
形式：PDF（A4、カラー/モノクロ対応）
用途：食堂・調理室への掲示、スタッフ個人配布

嚥下調整食学会分類2021 × IDDSI 対応表

内容：学会分類2021の各コードとIDDSIレベルの対応関係を一覧表で整理
対象：医療・介護専門家、施設管理者
形式：PDF（A4）
補足：転院・転所時の情報共有テンプレートとして活用可能

施設向け運営ツール

介護施設IDDSI導入チェックリスト

内容：IDDSI導入の準備〜定着まで7ステップのチェックリスト。研修実施確認、献立標準化、記録フォーマット整備、定期見直しサイクルを網羅。
対象：施設管理者、管理栄養士、看護主任
形式：PDF（A3/A4）

食形態個別記録テンプレート

内容：入居者ごとのIDDSIレベル（食事・飲料）、嚥下評価の根拠、見直し日を記録するシート
対象：介護施設、訪問介護事業所
形式：PDF / Excelフォーマット

スタッフ研修チェックリスト（フォークテスト・シリンジテスト）

内容：フォークテスト・シリンジテストの実技確認チェックリスト。OJT評価シートとして活用可能。
対象：新人スタッフ向け研修担当者
形式：PDF

飲料・とろみ管理ツール

とろみ剤（増粘剤）比較表

内容：デンプン系・グアーガム系・キサンタンガム系の主要製品の特性、IDDSIレベル別添加量目安、温度安定性、価格帯の比較
注記：特定製品の推薦ではなく、選定の参考情報として提供
対象：管理栄養士、施設の食事担当者、在宅介護者
形式：PDF（A4）

とろみ飲料　シリンジテスト記録シート

内容：シリンジテストの結果を記録し、IDDSIレベルを確認するためのワークシート。施設の品質管理ツールとして活用可能。
形式：PDF / Excel

緊急対応資料

窒息緊急対応ポスター（施設掲示用）

内容：チョーク・サインの見分け方、背部叩打法・腹部突き上げ法の手順を図解。「119番通報のタイミング」を明示。
対象：介護施設の食堂・ホール・調理室への掲示
形式：PDF（A3カラー）
補足：窒息・誤嚥の緊急対応（詳細ページ）もあわせてご参照ください

在宅介護者向け資料

はじめての嚥下調整食ガイド（家族向け）

内容：嚥下困難とは何か、IDDSIレベルの見方、自宅でできるミキサー食・とろみ付けの基本、受診・相談の目安をわかりやすく解説
対象：在宅で嚥下困難のある家族の介護をしている方
形式：PDF（A4、8ページ）

嚥下困難のサインチェックリスト（家族向け）

内容：食事中・食後に観察すべき症状のチェックリスト。「このような症状があったら受診を」という目安付き。
形式：PDF（A4）

専門家向け資料

EAT-10 日本語版スクリーニングシート

内容：EAT-10の10項目質問票と採点方法。スクリーニング陽性時の対応フロー付き。
対象：言語聴覚士、管理栄養士、看護師
形式：PDF

RSST・MWST 実施記録シート

内容：反復唾液嚥下テスト（RSST）・改訂水飲みテスト（MWST）の実施記録と判定基準のワークシート
形式：PDF / Excel

資料の使用条件

すべてのsoftmeal.org 提供資料について：

無料：施設・個人を問わず、無料でダウンロード・使用可能
非商業的利用：教育・介護・医療目的での使用を歓迎
帰属表示：「出典：softmeal.org」の表記をお願いします
改変禁止：内容を改変した上での再配布はご遠慮ください
製品推薦なし：softmeal.org は特定の食品・製品メーカーとの商業的関係を持ちません

ご要望・フィードバック

現場のニーズに合ったリソースを開発するため、ご意見・ご要望をお寄せください。「このような資料があれば役立つ」「この内容を追加してほしい」などのご意見を歓迎しています。

お問い合わせページへ