姜茶凝冻（IDDSI 3-4 级）

IDDSI 3-4 级 | 5分钟（+ 2小时冷藏）| 简单

材料（1人份）

• 姜茶（即冲款）1 包
• 热水 200ml
• 明胶粉（Gelatin）4g（3 级）/ 6g（4 级冻状）
• 黄糖 2 茶匙（或按喜好）

做法

1. 热水冲泡姜茶，加入黄糖溶化
2. 待姜茶稍冷（约 60°C），加入明胶粉搅拌至完全溶化
3. 倒入模具（建议使用浅盘或硅胶模）
4. 室温放凉后放入冰箱，冷藏 2 小时以上
5. 食用前切成小粒（约 1×1cm），以汤匙舀食

质地说明

• 3 级（少明胶）： 软身、容易用汤匙压碎，类似「嫩豆腐」质感
• 4 级冻状（多明胶）： 较固定形状，但叉子可轻易压碎

优点

冻状饮品比直接喝液体更安全（不易呛入气管）。保留姜茶风味，让患者有正常饮茶的享受。可应用于多种饮品：菊花茶、普洱茶、橙汁、苹果汁。

重要提示

⚠️ 必须由言语治疗师确认适用级别。部分患者需要 4 级而非 3 级，需由言语治疗师评估后确定。