香港照护食供应商目录
本目录收录香港提供照护食相关产品及服务的供应商，供养老院、医疗机构及家属参考。
收录原则：
- 产品符合 IDDSI 框架或 T/SATA 084-2025 标准
- 香港本地可购买或送货
- 供应商提供真实可核实的产品资料
编辑独立声明： softmeal.org 不向任何供应商收取目录费用，亦不接受付费排名或赞助内容。本目录仅为资讯性参考，不构成商业推荐。采购前请自行评估供应商资质及产品适用性。如有查询，请联络 [email protected]。
选择照护食供应商的关键要素
选择供应商前，以下六个面向值得重点评估：
1. IDDSI 合规性
供应商应能清楚说明产品对应的 IDDSI 级别（Level 3–7），并提供第三方测试报告或自我测试纪录（叉子压力测试、针筒流量测试结果）。标榜「软食」或「流质」但无具体 IDDSI 级别的产品，采购时需格外谨慎。
2. T/SATA 084-2025 大湾区标准
养老院若同时服务本港及大湾区居民，或考虑使用大湾区食材，应确认供应商了解 T/SATA 084-2025 标准，并能提供符合规范的产品。
3. 香港食安合规
所有在港销售的食品须符合香港食物安全中心（FEHD）的规定。询问供应商有否定期微生物测试纪录，特别是即食照护食。
4. 送货及配送能力
照护食（特别是即食款）通常需要冷藏运输。确认供应商是否提供冷链配送、覆盖范围（全港或特定区域），以及紧急补货能力。
5. 最低订购量与养老院合约
部分供应商设有每次最低订购量，养老院订购的批量采购价亦可能与零售价有异。应询问有否养老院合约优惠及试食安排。
6. 培训及合规支援
优质供应商往往提供员工培训（IDDSI 实操、增稠剂使用）及合规文件支援，有助养老院通过安老院牌照审核。
供应商评估清单（10 项）
采购时可用以下清单核对每位供应商：
| # | 评估项目 | 备注 |
|---|---|---|
| 1 | 产品有明确的 IDDSI 级别标示 | Level 3–7，非模糊描述 |
| 2 | 提供第三方或自我测试报告（叉子压力 / 针筒流量） | 有书面记录为佳 |
| 3 | 符合香港食物安全中心微生物标准 | 定期测试 |
| 4 | 冷链配送（即食照护食） | 全程冷藏 |
| 5 | 覆盖贵院所在地区 | 定期固定送货 |
| 6 | 养老院批量采购优惠 | 合约条款书面确认 |
| 7 | 提供免费试食样品 | 评估适口性及合规性 |
| 8 | 提供员工培训支援 | IDDSI、增稠剂操作 |
| 9 | 提供 IDDSI 合规文件（供牌照审查用） | 有模板文件为佳 |
| 10 | 售后查询及投诉处理有明确联络渠道 | 有专责人员跟进 |
认识相关认证：T/SATA vs IDDSI vs 港产认证
IDDSI（国际吞咽困难饮食标准化行动）
- 性质： 国际非牟利组织制定的通用框架
- 覆盖： 全球 50+ 国家及地区采用，包括香港、澳洲、英国、加拿大
- 内容： 8 个食物及饮品质感等级（Level 0–7），配标准化测试方法
- 适用： 任何声称照护食产品的品质基准
- 详情： iddsi.net
T/SATA 084-2025（大湾区照护食标准）
- 性质： 由深圳市标准化协会主导，由业界（包括康乐龄 SeniorDeli）参与起草
- 覆盖： 大湾区（广东省 + 香港 + 澳门）
- 内容： 在 IDDSI 框架基础上增加大湾区饮食习惯适配，包括粤式点心、中式菜肴的质感标准
- 适用： 养老院若面向大湾区居民，或供应商在大湾区生产，此标准更具本地适用性
- 查询： [email protected]
港产认证 / 香港优质标志
- 性质： 由各认证机构（如 HKQAA、SGS、HACCP 等）发出
- 覆盖： 香港本地生产或食品安全管理体系认证
- 内容： 涉及生产环境、食品安全管理体系，非针对照护食质感等级
- 备注： 持有食品安全认证（如 HACCP、ISO 22000）是良好基础，但不等同 IDDSI 合规——两者需同时核查
简单分辨法： IDDSI / T/SATA = 质感等级（食物「够不够软」）；HACCP / HKQAA = 生产安全（食物「够不够卫生」）。优质照护食两者都需要。
如何申请产品试用及合规文件包
向供应商提出产品试用及合规文件请求时，建议以下格式（电邮范本）：
范本电邮主旨： 养老院采购评估 — 请提供试食样品及 IDDSI 合规文件
正文：
您好，
我们是 [养老院名称]，现正评估贵公司的照护食产品，供采购委员会审阅。我们有 [X] 名院友有吞咽困难，需要 IDDSI Level [X–X] 的饮食安排。
烦请安排以下事项：
- 提供 [具体产品名称] 的试食样品（建议 2–5 份）
- 提供产品的 IDDSI 等级测试报告（叉子压力测试 / 针筒流量测试纪录）
- 如有 T/SATA 084-2025 合规说明，请一并提供
- 提供养老院采购合约报价
如方便，欢迎安排上门示范。
谢谢
[姓名] [职衔] [养老院名称] [联络电话]
即食照护食（软餐）
康乐龄 SeniorDeli
- 类型：香港本地生产即食照护食
- 产品：Level 4–6 即食软餐、模具成型照护食（粤式点心、中式菜肴）
- 覆盖范围：全港送货，支援养老院及家用订购
- 资质：香港 IDDSI 标准起草单位、GBA T/SATA 084-2025 标准起草单位、16+ 国际食品奖项
- 服务：定制养老院菜单、员工培训、IDDSI 合规顾问
- 备注：本网站专业支援伙伴
我们欢迎其他符合标准的照护食供应商提交资料加入目录（联络 [email protected]）。
增稠剂供应商
增稠剂是吞咽困难患者安全进食的核心工具，香港市场目前可购买到以下几类产品：
医疗级黄原胶基增稠剂（Xanthan Gum-based）
黄原胶基增稠剂冷热稳定，IDDSI 流量测试结果一致，是言语治疗师最常推荐的类型。香港可购渠道：
| 品牌 | 售卖形式 | 香港购买地点 | 参考价（HKD） | 适用 IDDSI 级别 |
|---|---|---|---|---|
| Nutilis Clear | 粉末罐装（125g / 300g） | 大型连锁药房（万宁、屈臣氏）、医疗用品店 | $120–$280 / 罐 | Level 1–4 |
| Resource ThickenUp Clear | 粉末罐装（125g）、独立小包装 | 药房、医疗用品店、部分超市 | $130–$150 / 罐 | Level 1–4 |
| Thick & Easy Clear | 粉末罐装（225g） | 医疗用品店、部分养老院供应商 | $150–$200 / 罐 | Level 1–4 |
注意： 不同品牌在相同用量下可能达到不同 IDDSI 等级，换品牌后应重新用针筒流量测试验证。
医疗级淀粉基增稠剂（Starch-based）
淀粉基产品在香港较早期引入，主要适用于常温饮品，不建议用于热饮。
| 品牌 | 售卖形式 | 香港购买地点 | 参考价（HKD） | 适用 IDDSI 级别 |
|---|---|---|---|---|
| Resource ThickenUp（原版） | 粉末罐装（227g） | 药房、医疗用品店 | $90–$130 / 罐 | Level 1–4（常温液体） |
| Thick & Easy（粉状） | 粉末罐装（225g） | 医疗用品店 | $100–$150 / 罐 | Level 1–4（常温液体） |
预制增稠饮品（Ready-to-use）
部分品牌提供已预先调配至特定 IDDSI 等级的即饮产品，适合外出携带或紧急备用：
- 水 / 果汁增稠饮品（Level 1–4 各有不同规格）：部分医疗用品店及医院礼品部有售，独立包装每份约 HKD $8–$15
- Fresubin / Ensure 增稠型口服补充品：部分医院药房有售，需处方或医疗社工建议
家用淀粉（紧急替代，不建议长期使用）
市售粟粉（玉米淀粉）、生粉（木薯淀粉）在紧急情况下可临时替代，但不建议长期依赖：
- 热饮中稠度不稳定
- 静置后继续增稠，难以准确达到 IDDSI 等级
- 存在误吸安全风险
如预算有限，应优先选用医疗级淀粉基产品，而非家用粟粉。
软餐辅助用具
适当的辅助用具能帮助有手部控制困难或姿势问题的患者更安全、更有尊严地进食。以下为香港可购买的主要类别：
饮用辅助
| 用具 | 用途 | 香港购买地点 | 参考价（HKD） |
|---|---|---|---|
| 缺口杯（Nosy Cup / Cut-out Cup） | 仰头饮水时仍可保持头部中立位，适合颈部活动受限患者 | 医疗用品店、HKTVmall、医院职业治疗部 | $30–$80 |
| 有盖鸭嘴杯 | 控制液体流速，防止呛咳 | 药房、婴幼儿用品店（儿童款）、医疗用品店 | $25–$60 |
| 带刻度量杯 | 准确量度增稠剂用量 | 厨房用品店、网购 | $15–$40 |
| 长嘴壶 / 饮水辅助壶 | 卧床患者饮水时使用 | 医疗用品店、网购 | $50–$150 |
进食辅助
| 用具 | 用途 | 香港购买地点 | 参考价（HKD） |
|---|---|---|---|
| 加粗手柄匙羹 / 叉 | 适合手部握力不足患者 | 医疗用品店、深水埗、观塘医疗用品店 | $30–$80 |
| 弯曲角度匙羹 | 减少手腕扭动，适合中风患者 | 医疗用品店、职业治疗师转介 | $50–$120 |
| 加深边框碗碟 | 防止食物从碗边滑落 | 医疗用品店、老人用品店 | $40–$100 |
| 防滑餐垫 | 防止碗碟在桌面滑动 | 医疗用品店、药房、超市 | $20–$50 |
| 碗碟固定架 | 单手进食时固定餐具 | 医疗用品店 | $60–$150 |
香港主要购买地点
- 深水埗医疗用品街（桂林街、基隆街一带）：品种多、价格较低，适合实地比较选购
- 观塘工业区医疗用品店：批发及零售兼有，养老院采购较常用
- HKTVmall 医疗护理分类：网上选购，送货上门方便
- 医院职业治疗部：部分医院的 OT 部门可直接为患者提供或转介购买辅助器具，部分个案可获资助
- 香港复康会辅助器具中心：提供展示室及咨询服务，地址请查询复康会网站
提示： 在选购辅助器具前，建议先咨询主诊职业治疗师，确认所需器具类型及规格，避免不适用。
本地配送服务
社署资助膳食服务
以下政府资助计划可为吞咽困难老人提供膳食配送，部分提供改良质感餐食：
综合家居照顾服务（IHCS）乙类
- 服务对象：有中度或严重残疾的老人，居于自己家中
- 服务内容：包括膳食服务，部分服务单位可提供软质或改良质感膳食
- 申请途径：透过社会福利署地区办事处或医疗社会工作者转介
- 社署热线：2343 2255
社区照顾服务券试验计划
- 服务对象：符合资格的社区老人
- 服务内容：包括膳食及家居照顾
- 申请途径：联络社署或服务单位直接查询
老人地区中心 / 邻里支援计划
- 部分老人地区中心设有膳食配送服务，覆盖中心所在地区
- 照顾者可联络所属地区的老人地区中心查询
非政府机构膳食服务
香港社会服务联会（HKCSS）照护食认可计划
- HKCSS 的认可照护食名单收录了提供改良质感膳食的机构和供应商
- 可于 HKCSS 网站（hkcss.org.hk）查询认可名单及联络方式
私家送餐平台
部分私家食品配送平台（如 Deliveroo、FoodPanda）有联合特定供应商提供照护食选项，但质量及 IDDSI 合规性需个别确认。建议选购前确认供应商的 IDDSI 合规说明。
口服营养补充品（ONS）
口服补充品的适用情况：
- 吞咽困难患者进食量不足，难以从正常饮食摄取所需营养
- 作为正餐补充，非替代
各大药房、医疗用品店均有销售。部分产品需凭处方购买（如特殊配方）。建议咨询医院或社区药剂师，根据患者个别状况选择。
培训服务
康乐龄 SeniorDeli — 养老院员工培训
- 培训内容：IDDSI 框架实务、软餐制作示范、增稠剂使用
- 形式：到院培训 / 线上工作坊
- 对象：厨师、护理员、养老院管理人员
其他培训机构如有兴趣列入，请联络 [email protected]。
养老院采购参考问题
向供应商查询时，建议提出以下问题：
产品质量：
- 产品符合 IDDSI 哪个级别？有否第三方测试报告？
- 叉子压力测试 / 针筒流量测试结果？
- 是否符合 T/SATA 084-2025 大湾区标准？
- 微生物指标是否符合香港食安要求？
服务及物流： 5. 最低订购量是多少？ 6. 送货频率及前置时间？ 7. 有否提供冷藏运输？（即食照护食通常需要）
财务： 8. 养老院合约价格是否优于零售价？ 9. 有否提供试食样品？
申请加入目录
符合条件的供应商可提交资料：
- 产品在香港合法销售
- 可提供 IDDSI 或相关质地标准的合规说明
- 提供真实联络资料
提交方式： 发送电邮至 [email protected]，主旨：「供应商目录申请」
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目录资料由各供应商自行提交，本网站不对其内容作出保证。最后更新：2026年5月。