食譜庫
以下食譜均按 IDDSI 級別分類，由低至高排列。每個食譜均包含材料、做法及叉子壓力測試結果。
薑汁蒸魚柳 | IDDSI Level 5 照護食食譜
18分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。薑汁清蒸魚柳，高蛋白低脂，粵式口味。
18分鐘雞蛋豆腐（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
管裝雞蛋豆腐切成 1.5cm 方塊，達 IDDSI Level 5 標準，蛋白質豐富，10分鐘完成，適合吞嚥困難長者。
15分鐘蓮子百合糖水 | IDDSI Level 5 照護食食譜
經典港式健康糖水：蓮子煮至適合軟度達 IDDSI Level 5，搭配百合，安神清心，附中醫功效簡介、儲存及翻熱貼士。
75分鐘蓮藕豬骨湯（IDDSI 5級）| IDDSI Level 5 照護食食譜
傳統港式蓮藕豬骨湯，蓮藕切片煮至軟透達 IDDSI 5 級軟碎質地，湯汁清甜，適合有輕度吞嚥困難的長者。
20分鐘蕃茄炒牛肉蛋（免治）| IDDSI 5級免治及濕潤食譜
45分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。蕃茄炒免治牛肉加雞蛋，廣東家常風味，濕潤軟滑，適合中度吞嚥困難的長者。
45分鐘什菌軟炒 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級素食食譜。鮮冬菇、秀珍菇、金針菇三菌軟炒至極度軟滑，以蠔油素鮮炒汁增鮮，無需咀嚼即可吞嚥。
25分鐘年糕軟餐（農曆新年）| IDDSI 5級食譜
35分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣式年糕薄切後蒸至軟熟，即時切成1cm小塊並塗抹麻油防黏，趁熱配豉油供食，讓有吞嚥困難的長者安全感受農曆新年的節日氣氛。
35分鐘牛肉蒸水蛋 | IDDSI Level 5 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。滑嫩水蛋配免治牛肉，高蛋白高鐵質，預防貧血，深受香港長者歡迎。
30分鐘白切雞（薄切多汁）| IDDSI 5級軟嫩食譜
45分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣東白切雞胸薄切配薑蔥醬，肉質嫩滑多汁，適合有吞嚥困難的長者。
45分鐘豬肝軟炒（細碎濕潤）| IDDSI 5級食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。豬肝切碎後以薑汁、蠔油輕炒至剛熟，質地細緻濕潤、舌壓即散，富含鐵質及維生素B12，適合有吞嚥困難的長者。
25分鐘清明青糰軟餐 | IDDSI 5級食譜
40分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。清明節青糰改良版——艾草糯米鬆散蒸製成軟糰，配甜豆沙醬，保留青糰的翠綠色澤及節日風味，適合有吞嚥困難的長者於清明節品嚐。
40分鐘清蒸三文魚（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
港式薑蔥清蒸三文魚，天然魚片質感達 IDDSI Level 5，富含 Omega-3，適合吞嚥困難長者。
20分鐘腸粉軟食版（IDDSI 5 級）
港式腸粉 IDDSI 5 級改良版。以米漿蒸製薄滑腸粉皮，包裹軟熟餡料，切成小件，搭配調稀醬汁，適合吞嚥困難長者享用點心。
40分鐘軟河粉湯配雞肉片 | IDDSI 5級軟質食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。河粉剪至1.5cm，配滑嫩雞肉片，湯底清鮮，適合吞嚥困難長者安全進食。
30分鐘沙甸魚牛油果泥 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級食譜。沙甸魚與牛油果混合成泥，富含Omega-3脂肪酸及植物脂肪，護心補腦，適合吞嚥困難長者日常補充。
10分鐘軟炒蛋配滑豆腐 | IDDSI 5級軟質食譜
15分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。絹豆腐炒蛋，蛋凝細小鬆軟，質地濕潤，無需咬合即可吞嚥。
15分鐘香港燒味切碎（IDDSI 5級）
香港茶餐廳經典燒味——叉燒或燒鴨——切碎處理至IDDSI 5級碎食質地，保留燒味香氣，配以醬汁保濕，適合吞嚥困難長者享用節慶風味。
20分鐘紅燒豆腐 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級素食食譜。廣東家常紅燒嫩豆腐配冬菇薑汁豉油——高蛋白、經典風味，細碎濕潤質感適合吞嚥困難飲食。
30分鐘軟質早餐組合 | IDDSI 5級細碎濕潤食譜
20分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。長者均衡軟質早餐組合 — 嫩炒蛋、軟粥及果泥，均衡三大營養素，所有組件無需咀嚼，適合吞嚥困難長者。
20分鐘薑蔥蒸雞 | IDDSI 5級軟嫩食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣東薑蔥蒸雞件，肉質嫩滑多汁，叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
30分鐘鱈魚蒸豆腐 | IDDSI 5級細碎及嫩滑食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣式清蒸鱈魚柳配絹豆腐，魚肉鮮嫩易分離，豆腐滑嫩，適合吞嚥困難長者。
25分鐘清蒸魚片薑蔥 | IDDSI 5級軟嫩食譜
20分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式清蒸魚片配薑絲蔥花，魚肉細嫩易剝散，適合有吞嚥困難的長者。
20分鐘鹹魚蒸豬肉餅 | IDDSI 5級軟嫩食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣東家常鹹魚蒸豬肉餅，肉餅細嫩濕潤，叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
25分鐘薑蔥清蒸鯧魚 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級食譜。廣式薑蔥清蒸鯧魚，魚肉沿肌理自然分離成細碎魚片，保留完整廣東飲食文化，適合吞嚥困難長者安全享用的港式經典。
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