食譜庫
以下食譜均按 IDDSI 級別分類，由低至高排列。每個食譜均包含材料、做法及叉子壓力測試結果。
慢燉羊腱 | IDDSI 6級食譜
2.5小時完成的 IDDSI 6級食譜。內地風味慢燉羊腱，以豆瓣醬、孜然及香料慢燉至骨肉分離、叉壓即穿，鮮香濃郁，冬季滋補佳品。
150分鐘港式茶餐廳通粉湯 | IDDSI 6級軟食食譜
20分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。港式清湯通粉——煮至極軟的意粉配軟滑配料，熟悉的茶餐廳味道改良為吞嚥困難患者的軟食版本。
20分鐘南乳豆腐獅子頭 | IDDSI Level 6 照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI Level 6 食譜。南乳豆腐肉丸，軟嫩入味，一口大小，適合輕度吞嚥困難長者。
35分鐘紅燒五花肉（慢燉2小時）| IDDSI 6級食譜
2小時完成的 IDDSI 6級食譜。上海風味紅燒五花腩，以生抽、老抽、紹興酒及冰糖慢燉至皮糯肉化，叉壓即散，適合輕度吞嚥困難人士。
120分鐘薑蔥蒸豬扒 | IDDSI 6級食譜
35分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。豬柳薄片以薑汁、生抽醃製後隔水大火蒸熟，肉質嫩滑多汁，叉壓即穿，是廣東家常料理的代表作。
35分鐘味噌三文魚（極度嫩滑）| IDDSI 6級食譜
35分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。三文魚以白味噌醃製後低溫焗至極度嫩滑，沿天然魚片紋路分成適口小塊，富含Omega-3，叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
35分鐘軟焗三文魚 | IDDSI 6級軟食食譜
25分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。低溫烤三文魚柳——天然嫩滑、濕潤易碎，配芝麻豉油醬汁，適合需要軟食的吞嚥困難患者。
25分鐘紙包鱸魚（極度嫩滑）| IDDSI 6級食譜
30分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。鱸魚柳以烘焙紙密封，配薑蔥豉油焗蒸，密封環境令魚肉保持極度濕潤嫩滑，叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
30分鐘冬菇軟飯 | IDDSI 6級照護食食譜
港式冬菇軟飯以高水量煮成，飯粒軟糯易壓，達 IDDSI 6 級標準，冬菇鮮味濃郁，適合輕度吞嚥困難的長者。
20分鐘軟炒蛋吐司（IDDSI 6 級）
軟炒蛋配軟身吐司，IDDSI 6 級早餐食譜。低溫慢炒令蛋液保持嫩滑，配以去邊軟包，適合吞嚥困難長者享用西式早餐。
15分鐘廣式清蒸魚 | IDDSI 6級軟食食譜
20分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。廣式清蒸白身魚柳配薑蔥豉油——嫩滑天然剝落，適合需要軟食的吞嚥困難患者安全享用。
20分鐘清蒸鯧魚（去骨起肉）| IDDSI 6級食譜
25分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。廣東清蒸白鯧，蒸熟後仔細去骨起肉，切成適口小塊配薑蔥豉油，魚肉嫩滑叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
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