食譜庫
以下食譜均按 IDDSI 級別分類，由低至高排列。每個食譜均包含材料、做法及叉子壓力測試結果。
薏米水（加稠版）| IDDSI Level 3 照護食食譜
傳統港式薏米水加稠至 IDDSI Level 3，保留清熱利濕功效，適合有吞嚥困難的長者夏日飲用。
60分鐘傳統香港蒸水蛋（IDDSI 3級）
香港家常蒸水蛋，IDDSI 3級流質質地。幼滑顫動、清香鹹鮮，以正確蛋水比例蒸製，幾乎無需咀嚼，適合吞嚥困難長者。
25分鐘芝麻糊（IDDSI 3-4級流質/糊餐）| IDDSI Level 3-4 照護食食譜
傳統港式芝麻糊改良版，可調配至 IDDSI Level 3（流質）或 Level 4（糊餐），富含鈣質及健康脂肪，適合不同程度吞嚥困難。
20分鐘鮑魚粥改良版 | IDDSI 4級食譜
75分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。以罐頭鮑魚汁煮成的濃鮮粥底，鮑魚切成極細蓉，質地稠滑均勻，是適合特別場合的高端糊餐。
75分鐘杏仁豆腐荔枝 | IDDSI 4級甜品食譜
清涼杏仁豆腐切細配罐頭荔枝果肉，IDDSI 4 級質地，杏仁清香與荔枝甜蜜交融，夏日消暑甜品首選。
30分鐘杏仁奶雪梨湯（IDDSI 4級）| 無乳製品中式湯品食譜
IDDSI 4級無乳製品湯品。以杏仁奶與雪梨同煮，製成幼滑滋潤的中式甜湯，過濾後質地符合4級糊狀標準，無乳製品，適合過敏體質的長者。
35分鐘杏仁豆腐 | IDDSI 4級冷甜品食譜
20分鐘製作的 IDDSI 4級甜品。港式杏仁豆腐以杏仁粉製成，質地滑糊冰涼，適合有吞嚥困難的長者享用。
20分鐘香蕉燕麥軟蛋糕 | IDDSI 6級甜品食譜
過熟香蕉與即食燕麥烘焙而成，IDDSI 6 級軟食，無需麵粉，天然甜香，質地濕潤易嚼，適合吞嚥困難長者。
30分鐘黑豆泥飯 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食食譜。黑豆煮爛後攪打成濃郁豆泥，拌入軟飯或單獨食用，花青素豐富，抗氧化功效顯著，護眼養腎。
70分鐘黑糯米布丁 | IDDSI 4級糊狀食譜
60分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。黑糯米椰奶布丁，質地如絲滑糊狀，富含抗氧化花青素，暖潤香甜，適合吞嚥困難長者攝食。
60分鐘菠菜豬肝湯蓉 | IDDSI Level 4 照護食食譜
傳統港式「補血」菠菜豬肝湯改良為完全細滑蓉，高鐵質及葉酸，適合貧血長者，保留傳統滋補湯的溫暖感。
40分鐘炆牛腱蓉 | IDDSI 4-5級照護食食譜
慢炆3-4小時的 IDDSI 4-5級食譜。港式滷水牛腱炆至極軟，可撕成 Level 5 或打成 Level 4 蓉，富含鐵質，適合貧血長者。
240分鐘佛陀碗泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食食譜。鷹嘴豆、藜麥、菠菜、番薯四色搭配，攪打成營養均衡的彩色糊狀，植物全蛋白，色香味俱全。
50分鐘紅蘿蔔薑蓉 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食蓉。慢烤紅蘿蔔配新鮮薑，加橄欖油攪打幼滑——富含β-胡蘿蔔素、溫熱暖胃，適合吞嚥困難飲食。
45分鐘紅蘿蔔薑蓉湯 | IDDSI 4級食譜
35分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。紅蘿蔔煮軟攪打成細滑蓉湯，薑的溫暖辛香有助促進食慾，色澤鮮橙，質地均勻，素食者適用。
35分鐘椰菜花泥 | IDDSI 4級食譜
20分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。椰菜花蒸熟後配暖牛奶及牛油攪打成雲白色絲滑軟泥，低碳水化合物，維他命 C 豐富，素食 4 級軟食。
20分鐘皮蛋豆腐冷盤 | IDDSI 4級無煮食食譜
IDDSI 4級冷盤，無需烹煮。嫩豆腐加皮蛋蓉，以麻油豉油調味，適合有吞嚥困難的長者。
10分鐘叉燒糊 | IDDSI 4級糊餐食譜
30分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式叉燒打成細滑肉糊，保留蜜汁香甜鑊氣，適合有吞嚥困難的長者。
30分鐘港式茶碗蒸豬肉末 | IDDSI 4級蒸蛋食譜
IDDSI 4級主菜。港式蒸水蛋加豬肉末，質地嫩滑如絲，高蛋白，適合有吞嚥困難的長者。
25分鐘合掌瓜紅蘿蔔雞蓉（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
合掌瓜配紅蘿蔔及雞肉攪拌成細滑金黃蓉糊，清甜滋補，達 IDDSI Level 4，適合吞嚥困難長者。
45分鐘雞肝泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級食譜。雞肝打成細滑蓉，富含鐵質及優質蛋白質，適合有貧血或營養不足的吞嚥困難長者作為營養補充。
20分鐘麻醬豆腐（凍）| IDDSI 4級免煮夏日小食
IDDSI 4級免煮夏日小食。嫩滑豆腐配自製芝麻醬，質地滑糊均一，10分鐘完成，清涼消暑。
10分鐘杞子雞肉湯（糊狀版）| IDDSI 4級食譜
40分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。杞子雞肉湯打成幼滑糊狀，護眼暖身，適合冬日吞嚥困難長者安全享用。
40分鐘淮山瘦肉湯（攪拌蓉）| IDDSI 4級食譜
75分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。傳統港式淮山瘦肉老火湯攪拌至幼滑蓉狀，健脾助消化，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
75分鐘