食譜庫
以下食譜均按 IDDSI 級別分類，由低至高排列。每個食譜均包含材料、做法及叉子壓力測試結果。
清明青團軟版（改良版）| IDDSI 4級食譜
40分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。清明節傳統青團以解構方式改良——艾草糊液配細滑甜餡，安全呈現春季節日的翠綠風味。
40分鐘椰奶番薯湯 | IDDSI 4級無乳製品鈣質強化濃湯
濃滑的 IDDSI 4級椰奶番薯湯——無乳製品，以芝麻醬強化鈣質，溫暖香甜。吞嚥困難患者的完整糊狀膳食選擇。
40分鐘椰汁布甸（免西米 IDDSI 4級）| 港式甜品食譜
20分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式椰汁西米露去除西米後製成幼滑椰汁布甸，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
20分鐘冬瓜帶子羹（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
以冬瓜帶子為基礎攪拌成細滑羹湯，鮮味濃郁，天然達 IDDSI Level 4 質感，適合吞嚥困難長者。
45分鐘豆腐花（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
港式街頭豆腐花改良版，IDDSI Level 4，質感細滑均勻，高植物蛋白，鈣質豐富，適合吞嚥困難長者作點心或甜品。
15分鐘毛豆豆腐泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級食譜。毛豆與嫩豆腐製成細滑植物蛋白泥，富含異黃酮及優質蛋白質，適合素食吞嚥困難長者補充蛋白質。
20分鐘蛋撻蛋漿（幼滑版）| IDDSI 4級食譜
25分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式蛋撻蛋漿以低溫蒸製，質地幼滑如布甸，省去酥皮，適合吞嚥困難長者安全享用。
25分鐘芝麻番薯泥 | IDDSI Level 4 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。番薯蒸至軟糯後壓成細滑薯泥，拌入芝麻醬，香甜可口，適合作為甜品或加餐。
20分鐘蜂蜜燕麥粥 | IDDSI Level 4 照護食食譜
IDDSI 4級早餐食譜，15分鐘完成。粉米燕麥粥以即食燕麥製成，質地細滑均一，高纖高能量，配蜂蜜清甜提味，適合吞嚥困難長者安全享用的照護食早餐。
15分鐘無花果香蕉奶凍（IDDSI 4級）| 秋季甜點照護食食譜
無花果香蕉奶凍，無花果打蓉拌入香蕉奶糊，質地滑順達 IDDSI 4 級，秋季補鐵潤腸，適合吞嚥困難長者。
20分鐘魚肉豆腐湯 | IDDSI 4級糊狀食譜
30分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。白身魚與嫩豆腐打成滑順糊湯，質地均勻細滑，無顆粒，適合吞嚥困難長者。
30分鐘薑蔥魚片湯（攪拌版）| IDDSI 4級食譜
30分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式薑蔥魚片湯攪拌成糊狀，高蛋白、富含Omega-3，適合吞嚥困難長者的優質蛋白質補充。
30分鐘湯丸甜湯 | IDDSI 4–5級甜品食譜
傳統節慶湯丸以芝麻糊餡料改良，外皮煮至軟糯，IDDSI 4–5 級，適合有吞嚥困難長者享用的喜慶甜品。
30分鐘咖哩魚蛋糊 | IDDSI 4級糊餐食譜
25分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式咖哩魚蛋打成細滑糊狀，香辣咖哩風味完整保留，適合有吞嚥困難的長者。
25分鐘香港滑蛋飯（IDDSI 4級）
香港茶餐廳經典滑蛋飯，蛋液與軟飯充分拌勻糊化，達IDDSI 4級糊狀質地。滑嫩鮮香、易於吞嚥，是節日家宴中長者的溫暖主食選擇。
30分鐘滑雞肉蓉粥底 | IDDSI Level 4 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。雞肉配細滑粥底，高蛋白質，適合院舍及家居照護食。
30分鐘薑汁撞奶 | IDDSI Level 4 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。傳統港式薑汁撞奶，天然凝固無添加，薑香驅寒，適合有吞嚥困難的長者。
20分鐘蓮藕排骨湯蓉（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
以傳統港式蓮藕排骨湯為基礎，攪拌至細滑糊狀，保留熟悉家鄉味道，適合 IDDSI Level 4 吞嚥困難長者。
90分鐘港式芒果布丁 | IDDSI 4級甜品食譜
25分鐘製作的 IDDSI 4級甜品。港式芒果布丁以新鮮芒果製成，質地滑糊均一，適合有吞嚥困難的長者享用。
25分鐘芒果布甸（無西米）| IDDSI 4級夏日甜品
IDDSI 4級夏日甜品照護食食譜。無西米芒果布甸去除嗆喉風險，質地滑糊均一，香濃芒果味，適合吞嚥困難長者安全享用，讓照護飲食同樣保有季節滋味。
20分鐘素食薯蓉 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食薯蓉。以橄欖油及鈣質豐富乳製品強化——幼滑、香濃、高熱量，適合吞嚥困難素食飲食。
35分鐘中秋蓮蓉（改良版）| IDDSI 4級食譜
15分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。中秋月餅蓮蓉餡料改良成細滑糊狀，保留中秋節的味道與意義，適合吞嚥困難長者安全享用。
15分鐘肉碎蒸蛋 | IDDSI 4級糊狀食譜
25分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。廣式肉碎蒸蛋，質地如絲滑布丁，輕壓即散，高蛋白，適合吞嚥困難長者日常攝食。
25分鐘中秋月餅泥 | IDDSI 4級食譜
20分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。傳統月餅的蓮蓉及鹹蛋黃打成絲滑糊狀，保留月餅標誌性風味，以安全的 IDDSI 4 級形式讓有吞嚥困難的長者品味中秋。
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