食譜庫
以下食譜均按 IDDSI 級別分類，由低至高排列。每個食譜均包含材料、做法及叉子壓力測試結果。
豬肉粥 | IDDSI Level 4 照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。豬肉碎煮至完全融入粥底，香滑細膩，適合院舍及家居照護食。
35分鐘杏仁豆腐軟甜品 | IDDSI 5級無乳製品廣東甜品
傳統港式杏仁豆腐改良為 IDDSI 5級——以杏仁奶製作的無乳製品甜品，質地柔軟，輕輕切開後能保持形狀。廣東糖水的安全改良版。
25分鐘炆牛筋 | IDDSI 5級食譜
3小時完成的 IDDSI 5級食譜。牛筋慢炆至膠質通透、叉壓即穿，質地細滑有凝聚力，富含膠原蛋白，適合有吞嚥困難的長者。
180分鐘北菇蒸滑雞 | IDDSI Level 5-6 照護食食譜
45分鐘完成的 IDDSI Level 5-6 食譜。經典港式北菇蒸雞，用雞髀保持嫩滑，北菇軟化後達軟質食物標準，適合輕度吞嚥困難長者。
45分鐘苦瓜免治牛肉（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
苦瓜切細粒與免治牛肉同炒，軟腍濕潤，達 IDDSI Level 5 碎餐質感，適合輕中度吞嚥困難長者。
30分鐘滷水豬蹄 | IDDSI 5級細碎濕潤食譜
3小時完成的 IDDSI 5級食譜。廣式滷水豬蹄，長時間炆煮至膠質豐富、入口即化，切成細粒後適合吞嚥困難長者安全進食。
180分鐘皮蛋瘦肉粥 | IDDSI 5級照護食食譜
香港經典粥品，瘦肉絲達IDDSI 5級規格，配合爽滑皮蛋，是深受長者喜愛的病後調理及日常照護粥品。
60分鐘軟版魚生（十五暝版）| IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級食譜。農曆新年十五暝撈魚生改良版——以軟質食材替代，保留撈起儀式，讓吞嚥困難長者同樣能參與節日共樂。
25分鐘芝士焗蛋 | IDDSI 5級食譜
20分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。隔水焗製的嫩滑芝士焗蛋，質地柔軟濕潤，叉壓即散，高蛋白質，適合中度吞嚥困難長者。
20分鐘板栗番薯湯（IDDSI 5–6級）| 秋季暖湯照護食食譜
板栗番薯秋季暖湯，板栗煮至軟透可叉壓，番薯綿滑，達 IDDSI 5–6 級，適合吞嚥困難長者秋冬進食。
15分鐘腸粉改良版 | IDDSI 5級免切碎食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式腸粉以幼滑豬肉碎填餡，切幼件淋上豉油，符合免切碎及濕潤標準。
25分鐘年糕炒軟版 | IDDSI 5級食譜
20分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。傳統新年年糕以薄切低溫方法煎至軟糯，保留新年意義的同時適合吞嚥困難長者安全享用。
20分鐘砂鍋豆腐冬菇（軟食版）| IDDSI 5級食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。砂鍋豆腐冬菇改良為軟糯濕潤質地，適合冬日吞嚥困難長者安全享用。
30分鐘芝士水果泥 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級食譜。茅屋芝士混合軟熟水果泥，富含鈣質及蛋白質，清新可口，適合作為吞嚥困難長者的加餐或甜品。
10分鐘絲滑豆腐蒸蛋 | IDDSI Level 5 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。嫩滑豆腐塊與蒸水蛋合一，質感軟滑帶形，適合輕中度吞嚥困難長者。
20分鐘端午軟糭（改良版）| IDDSI 5級食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。傳統端午節粽子改良成細碎濕潤版本——軟爛糯米配燜豬肉及冬菇，保留節日風味安全享用。
30分鐘端午節粽子軟餐 | IDDSI 5級食譜
45分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。粽子口味改良版——五香豉油糯米配燒肉碎及鹹蛋黃粉，保留粽子的標誌性風味，質地細碎濕潤，適合有吞嚥困難的長者於端午節享用。
45分鐘番茄炒蛋 | IDDSI Level 5 照護食食譜
15分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。番茄炒蛋香港家常菜，改良成吞嚥困難友善版本。
15分鐘茄汁煮魚（IDDSI 5級軟碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。茄汁煮魚，魚肉軟嫩帶濕潤茄汁，高蛋白，適合輕中度吞嚥困難長者。
30分鐘番薯芋頭糕（IDDSI 5-6級）| IDDSI Level 5-6 照護食食譜
廣式點心番薯芋頭糕改良護理版，蒸熟後切成 1.5cm 方塊達 IDDSI Level 5-6，適合吞嚥困難長者的節慶甜品。
75分鐘節瓜肉片湯 | IDDSI 5-6級照護食食譜
正宗港式家常湯品，節瓜充分煮軟天然達IDDSI 5-6級，配薄切肉片，長者日常照護的溫暖清湯。
40分鐘客家釀豆腐改良版 | IDDSI 5-6級照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI 5-6級食譜。客家傳統風味，豆腐蒸至軟滑，餡料切碎幼細，汁液保持濕潤，適合有吞嚥困難的長者。
35分鐘雞絲粥 | IDDSI Level 5-6 照護食食譜
傳統港式雞絲粥改良版：滑溜粥底（Level 4）配手撕雞絲（Level 5-6），病後調理及長者照護的溫暖選擇。
45分鐘薑茸蒸豬肉餅 | IDDSI Level 5 照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。港式經典薑茸蒸豬肉餅，適當油脂保持濕潤，口感熟悉，為吞嚥困難長者提供足夠營養。
35分鐘