香港照護食供應商目錄
本目錄收錄香港提供照護食相關產品及服務的供應商，供院舍、醫療機構及家屬參考。
收錄原則：
- 產品符合 IDDSI 框架或 T/SATA 084-2025 標準
- 香港本地可購買或送貨
- 供應商提供真實可核實的產品資料
編輯獨立聲明： softmeal.org 不向任何供應商收取目錄費用，亦不接受付費排名或贊助內容。本目錄僅為資訊性參考，不構成商業推薦。採購前請自行評估供應商資質及產品適用性。如有查詢，請聯絡 [email protected]。
選擇照護食供應商的關鍵要素
選擇供應商前，以下六個面向值得重點評估：
1. IDDSI 合規性
供應商應能清楚說明產品對應的 IDDSI 級別（Level 3–7），並提供第三方測試報告或自我測試紀錄（叉子壓力測試、針筒流量測試結果）。標榜「軟食」或「流質」但無具體 IDDSI 級別的產品，採購時需格外謹慎。
2. T/SATA 084-2025 大灣區標準
院舍若同時服務本港及大灣區居民，或考慮使用大灣區食材，應確認供應商了解 T/SATA 084-2025 標準，並能提供符合規範的產品。
3. 香港食安合規
所有在港銷售的食品須符合香港食物安全中心（FEHD）的規定。詢問供應商有否定期微生物測試紀錄，特別是即食照護食。
4. 送貨及配送能力
照護食（特別是即食款）通常需要冷藏運輸。確認供應商是否提供冷鏈配送、覆蓋範圍（全港或特定區域），以及緊急補貨能力。
5. 最低訂購量與院舍合約
部分供應商設有每次最低訂購量，院舍訂購的批量採購價亦可能與零售價有異。應詢問有否院舍合約優惠及試食安排。
6. 培訓及合規支援
優質供應商往往提供員工培訓（IDDSI 實操、增稠劑使用）及合規文件支援，有助院舍通過安老院牌照審核。
供應商評估清單（10 項）
採購時可用以下清單核對每位供應商：
| # | 評估項目 | 備注 |
|---|---|---|
| 1 | 產品有明確的 IDDSI 級別標示 | Level 3–7，非模糊描述 |
| 2 | 提供第三方或自我測試報告（叉子壓力 / 針筒流量） | 有書面記錄為佳 |
| 3 | 符合香港食物安全中心微生物標準 | 定期測試 |
| 4 | 冷鏈配送（即食照護食） | 全程冷藏 |
| 5 | 覆蓋貴院所在地區 | 定期固定送貨 |
| 6 | 院舍批量採購優惠 | 合約條款書面確認 |
| 7 | 提供免費試食樣品 | 評估適口性及合規性 |
| 8 | 提供員工培訓支援 | IDDSI、增稠劑操作 |
| 9 | 提供 IDDSI 合規文件（供牌照審查用） | 有模板文件為佳 |
| 10 | 售後查詢及投訴處理有明確聯絡渠道 | 有專責人員跟進 |
認識相關認證：T/SATA vs IDDSI vs 港產認證
IDDSI（國際吞嚥困難飲食標準化行動）
- 性質： 國際非牟利組織制定的通用框架
- 覆蓋： 全球 50+ 國家及地區採用，包括香港、澳洲、英國、加拿大
- 內容： 8 個食物及飲品質感等級（Level 0–7），配標準化測試方法
- 適用： 任何聲稱照護食產品的品質基準
- 詳情： iddsi.net
T/SATA 084-2025（大灣區照護食標準）
- 性質： 由深圳市標準化協會主導，由業界（包括康樂齡 SeniorDeli）參與起草
- 覆蓋： 大灣區（廣東省 + 香港 + 澳門）
- 內容： 在 IDDSI 框架基礎上增加大灣區飲食習慣適配，包括粵式點心、中式菜餚的質感標準
- 適用： 院舍若面向大灣區居民，或供應商在大灣區生產，此標準更具本地適用性
- 查詢： [email protected]
港產認證 / 香港優質標誌
- 性質： 由各認證機構（如 HKQAA、SGS、HACCP 等）發出
- 覆蓋： 香港本地生產或食品安全管理體系認證
- 內容： 涉及生產環境、食品安全管理體系，非針對照護食質感等級
- 備注： 持有食品安全認證（如 HACCP、ISO 22000）是良好基礎，但不等同 IDDSI 合規——兩者需同時核查
簡單分辨法： IDDSI / T/SATA = 質感等級（食物「夠不夠軟」）；HACCP / HKQAA = 生產安全（食物「夠不夠衞生」）。優質照護食兩者都需要。
如何申請產品試用及合規文件包
向供應商提出產品試用及合規文件請求時，建議以下格式（電郵範本）：
範本電郵主旨： 院舍採購評估 — 請提供試食樣品及 IDDSI 合規文件
正文：
您好，
我們是 [院舍名稱]，現正評估貴公司的照護食產品，供採購委員會審閱。我們有 [X] 名院友有吞嚥困難，需要 IDDSI Level [X–X] 的飲食安排。
煩請安排以下事項：
- 提供 [具體產品名稱] 的試食樣品（建議 2–5 份）
- 提供產品的 IDDSI 等級測試報告（叉子壓力測試 / 針筒流量測試紀錄）
- 如有 T/SATA 084-2025 合規說明，請一併提供
- 提供院舍採購合約報價
如方便，歡迎安排上門示範。
謝謝
[姓名] [職銜] [院舍名稱] [聯絡電話]
即食照護食（軟餐）
康樂齡 SeniorDeli
- 類型：香港本地生產即食照護食
- 產品：Level 4–6 即食軟餐、模具成型照護食（粵式點心、中式菜餚）
- 覆蓋範圍：全港送貨，支援院舍及家用訂購
- 資質：香港 IDDSI 標準起草單位、GBA T/SATA 084-2025 標準起草單位、16+ 國際食品獎項
- 服務：定制院舍菜單、員工培訓、IDDSI 合規顧問
- 備注：本網站專業支援夥伴
我們歡迎其他符合標準的照護食供應商提交資料加入目錄（聯絡 [email protected]）。
增稠劑供應商
增稠劑是吞嚥困難患者安全進食的核心工具，香港市場目前可購買到以下幾類產品：
醫療級黃原膠基增稠劑（Xanthan Gum-based）
黃原膠基增稠劑冷熱穩定，IDDSI 流量測試結果一致，是言語治療師最常推薦的類型。香港可購渠道：
| 品牌 | 售賣形式 | 香港購買地點 | 參考價（HKD） | 適用 IDDSI 級別 |
|---|---|---|---|---|
| Nutilis Clear | 粉末罐裝（125g / 300g） | 大型連鎖藥房（萬寧、屈臣氏）、醫療用品店 | $120–$280 / 罐 | Level 1–4 |
| Resource ThickenUp Clear | 粉末罐裝（125g）、獨立小包裝 | 藥房、醫療用品店、部分超市 | $130–$150 / 罐 | Level 1–4 |
| Thick & Easy Clear | 粉末罐裝（225g） | 醫療用品店、部分院舍供應商 | $150–$200 / 罐 | Level 1–4 |
注意： 不同品牌在相同用量下可能達到不同 IDDSI 等級，換品牌後應重新用針筒流量測試驗證。
醫療級澱粉基增稠劑（Starch-based）
澱粉基產品在香港較早期引入，主要適用於常溫飲品，不建議用於熱飲。
| 品牌 | 售賣形式 | 香港購買地點 | 參考價（HKD） | 適用 IDDSI 級別 |
|---|---|---|---|---|
| Resource ThickenUp（原版） | 粉末罐裝（227g） | 藥房、醫療用品店 | $90–$130 / 罐 | Level 1–4（常溫液體） |
| Thick & Easy（粉狀） | 粉末罐裝（225g） | 醫療用品店 | $100–$150 / 罐 | Level 1–4（常溫液體） |
預製增稠飲品（Ready-to-use）
部分品牌提供已預先調配至特定 IDDSI 等級的即飲產品，適合外出攜帶或緊急備用：
- 水 / 果汁增稠飲品（Level 1–4 各有不同規格）：部分醫療用品店及醫院禮品部有售，獨立包裝每份約 HKD $8–$15
- Fresubin / Ensure 增稠型口服補充品：部分醫院藥房有售，需處方或醫療社工建議
家用澱粉（緊急替代，不建議長期使用）
市售粟粉（玉米澱粉）、生粉（木薯澱粉）在緊急情況下可臨時替代，但不建議長期依賴：
- 熱飲中稠度不穩定
- 靜置後繼續增稠，難以準確達到 IDDSI 等級
- 存在誤吸安全風險
如預算有限，應優先選用醫療級澱粉基產品，而非家用粟粉。
軟餐輔助用具
適當的輔助用具能幫助有手部控制困難或姿勢問題的患者更安全、更有尊嚴地進食。以下為香港可購買的主要類別：
飲用輔助
| 用具 | 用途 | 香港購買地點 | 參考價（HKD） |
|---|---|---|---|
| 缺口杯（Nosy Cup / Cut-out Cup） | 仰頭飲水時仍可保持頭部中立位，適合頸部活動受限患者 | 醫療用品店、HKTVmall、醫院職業治療部 | $30–$80 |
| 有蓋鴨嘴杯 | 控制液體流速，防止嗆咳 | 藥房、嬰幼兒用品店（兒童款）、醫療用品店 | $25–$60 |
| 帶刻度量杯 | 準確量度增稠劑用量 | 廚房用品店、網購 | $15–$40 |
| 長嘴壺 / 飲水輔助壺 | 臥床患者飲水時使用 | 醫療用品店、網購 | $50–$150 |
進食輔助
| 用具 | 用途 | 香港購買地點 | 參考價（HKD） |
|---|---|---|---|
| 加粗手柄匙羹 / 叉 | 適合手部握力不足患者 | 醫療用品店、深水埗、觀塘醫療用品店 | $30–$80 |
| 彎曲角度匙羹 | 減少手腕扭動，適合中風患者 | 醫療用品店、職業治療師轉介 | $50–$120 |
| 加深邊框碗碟 | 防止食物從碗邊滑落 | 醫療用品店、老人用品店 | $40–$100 |
| 防滑餐墊 | 防止碗碟在桌面滑動 | 醫療用品店、藥房、超市 | $20–$50 |
| 碗碟固定架 | 單手進食時固定餐具 | 醫療用品店 | $60–$150 |
香港主要購買地點
- 深水埗醫療用品街（桂林街、基隆街一帶）：品種多、價格較低，適合實地比較選購
- 觀塘工業區醫療用品店：批發及零售兼有，院舍採購較常用
- HKTVmall 醫療護理分類：網上選購，送貨上門方便
- 醫院職業治療部：部分醫院的 OT 部門可直接為患者提供或轉介購買輔助器具，部分個案可獲資助
- 香港復康會輔助器具中心：提供展示室及諮詢服務，地址請查詢復康會網站
提示： 在選購輔助器具前，建議先諮詢主診職業治療師，確認所需器具類型及規格，避免不適用。
本地配送服務
社署資助膳食服務
以下政府資助計劃可為吞嚥困難長者提供膳食配送，部分提供改良質感餐食：
綜合家居照顧服務（IHCS）乙類
- 服務對象：有中度或嚴重殘疾的長者，居於自己家中
- 服務內容：包括膳食服務，部分服務單位可提供軟質或改良質感膳食
- 申請途徑：透過社會福利署地區辦事處或醫療社會工作者轉介
- 社署熱線：2343 2255
社區照顧服務券試驗計劃
- 服務對象：符合資格的社區長者
- 服務內容：包括膳食及家居照顧
- 申請途徑：聯絡社署或服務單位直接查詢
長者地區中心 / 鄰里支援計劃
- 部分長者地區中心設有膳食配送服務，覆蓋中心所在地區
- 照顧者可聯絡所屬地區的長者地區中心查詢
非政府機構膳食服務
香港社會服務聯會（HKCSS）照護食認可計劃
- HKCSS 的認可照護食名單收錄了提供改良質感膳食的機構和供應商
- 可於 HKCSS 網站（hkcss.org.hk）查詢認可名單及聯絡方式
循道衛理楊震社會服務處、香港聖公會麻鷹嶺度假村等部分非牟利機構設有膳食外賣服務，部分可提供軟食或改良質感膳食，建議直接聯絡相關機構查詢。
私家送餐平台
部分私家食品配送平台（如 Deliveroo、FoodPanda）有聯合特定供應商提供照護食選項，但質量及 IDDSI 合規性需個別確認。建議選購前確認供應商的 IDDSI 合規說明。
口服營養補充品（ONS）
口服補充品的適用情況：
- 吞嚥困難患者進食量不足，難以從正常飲食攝取所需營養
- 作為正餐補充，非替代
各大藥房、醫療用品店均有銷售。部分產品需憑處方購買（如特殊配方）。建議諮詢醫院或社區藥劑師，根據患者個別狀況選擇。
培訓服務
康樂齡 SeniorDeli — 院舍員工培訓
- 培訓內容：IDDSI 框架實務、軟餐製作示範、增稠劑使用
- 形式：到院培訓 / 線上工作坊
- 對象：廚師、護理員、院舍管理人員
其他培訓機構如有興趣列入，請聯絡 [email protected]。
院舍採購參考問題
向供應商查詢時，建議提出以下問題：
產品質量：
- 產品符合 IDDSI 哪個級別？有否第三方測試報告？
- 叉子壓力測試 / 針筒流量測試結果？
- 是否符合 T/SATA 084-2025 大灣區標準？
- 微生物指標是否符合香港食安要求？
服務及物流： 5. 最低訂購量是多少？ 6. 送貨頻率及前置時間？ 7. 有否提供冷藏運輸？（即食照護食通常需要）
財務： 8. 院舍合約價格是否優於零售價？ 9. 有否提供試食樣品？
申請加入目錄
符合條件的供應商可提交資料：
- 產品在香港合法銷售
- 可提供 IDDSI 或相關質地標準的合規說明
- 提供真實聯絡資料
提交方式： 發送電郵至 [email protected]，主旨：「供應商目錄申請」
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目錄資料由各供應商自行提交，本網站不對其內容作出保證。最後更新：2026年5月。