食谱库
以下食谱均按 IDDSI 级别分类，由低至高排列。每个食谱包含食材、做法及叉子压力测试结果。
黑糯米布丁（IDDSI 4级）
60分钟完成的 IDDSI 4级食谱。黑糯米椰奶布丁，质地如丝滑糊状，富含抗氧化花青素，暖润香甜，适合吞咽困难老年人。
菠菜猪肝汤蓉（IDDSI 4级）
传统广式「补血」菠菜猪肝汤改良为完全细滑蓉，高铁质及叶酸，适合贫血老年人，保留传统滋补汤的温暖感。
炆牛腱蓉 | IDDSI 4-5级照护食食谱
慢炆3-4小时的 IDDSI 4-5级食谱。港式卤水牛腱炆至极软，可撕成 Level 5 或打成 Level 4 蓉，富含铁质，适合贫血长者。
佛陀碗泥 | IDDSI 4级食谱
IDDSI 4级素食食谱。鹰嘴豆、藜麦、菠菜、番薯四色搭配，搅打成营养均衡的彩色糊状，植物全蛋白，色香味俱全。
胡萝卜姜蓉（IDDSI 4级）
IDDSI 4级素食蓉。慢烤胡萝卜配新鲜姜，加橄榄油搅打细滑——富含β-胡萝卜素、温热暖胃，适合吞咽困难饮食。
椰菜花泥（IDDSI 4级）
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。花椰菜蒸熟后配暖牛奶及黄油搅打成云白色丝滑软泥，低碳水化合物，维生素 C 丰富，素食 4 级软食。
皮蛋豆腐冷盘 | IDDSI 4级无煮食食谱
IDDSI 4级冷盘，无需烹煮。嫩豆腐加皮蛋蓉，以麻油豉油调味，适合有吞咽困难的长者。
叉烧糊 | IDDSI 4级糊餐食谱
30分钟完成的 IDDSI 4级食谱。港式叉烧打成细滑肉糊，保留蜜汁香甜镬气，适合有吞咽困难的长者。
港式茶碗蒸猪肉末（IDDSI 4级）
IDDSI 4级主菜。港式蒸水蛋加猪肉末，质地嫩滑如丝，高蛋白，适合有吞咽困难的老年人。
合掌瓜胡萝卜鸡蓉（IDDSI 4级）
合掌瓜配胡萝卜及鸡肉搅拌成细滑金黄蓉糊，清甜滋补，达 IDDSI Level 4，适合吞咽困难老年人。
鸡肝泥（IDDSI 4级）
IDDSI 4级食谱。鸡肝打成细滑蓉，富含铁质及优质蛋白质，适合有贫血或营养不足的吞咽困难老年人作为营养补充。
麻酱豆腐（冻）| IDDSI 4级免煮夏日小食
IDDSI 4级免煮夏日小食。嫩滑豆腐配自制芝麻酱，质地滑糊均一，10分钟完成，清凉消暑。
枸杞鸡肉汤（糊状版）| IDDSI 4级
40分钟完成的 IDDSI 4级食谱。枸杞鸡肉汤打成细滑糊状，护眼暖身，适合冬日吞咽困难老年人安全享用。
淮山瘦肉汤（搅拌蓉）| IDDSI 4级
75分钟完成的 IDDSI 4级食谱。淮山瘦肉汤搅打成细滑糊蓉，健脾补肺，质地均一，适合吞咽困难老年人安全享用。
清明青团软版 | IDDSI 4级
IDDSI 4级清明节食谱。传统青团以艾草泥及豆沙搅打成细腻糊蓉，保留清明节令意义，适合吞咽困难老年人安全享用。
椰奶番薯汤 | IDDSI 4级无乳制品钙质强化浓汤
浓滑的 IDDSI 4级椰奶番薯汤——无乳制品，以芝麻酱强化钙质，温暖香甜，40分钟完成，适合吞咽困难老年人。
椰汁布甸（免西米 IDDSI 4级）| 港式甜品
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。港式椰汁西米露去除西米后制成幼滑椰汁布甸，适合有吞咽困难的老年人安全享用。
冬瓜蒂子羹（IDDSI 4级）
冬瓜与带子（瑶柱）煮软打泥成细滑羹，鲜味浓郁，天然达IDDSI 4级质感，清淡低脂，适合吞咽困难长者日常食用。
豆腐蒸蛋（IDDSI 4级）
嫩豆腐与鸡蛋液混合蒸制，质地嫩滑细腻，双重蛋白质，轻轻颤动，叉压即散，达IDDSI 4级，适合吞咽困难人士。
豆腐花（IDDSI 4级）
传统广东街头豆腐花改良版，质感细滑均匀，高植物蛋白，钙质丰富，天然符合IDDSI 4级，适合吞咽困难长者作点心或甜品。
毛豆豆腐泥（IDDSI 4级）
毛豆与嫩豆腐打成细滑绿色泥状，高蛋白低脂，含大豆异黄酮，色泽翠绿，符合IDDSI 4级，适合素食吞咽困难人士补充植物蛋白。
蛋挞蛋浆（幼滑版）| IDDSI 4级食谱
25分钟完成的 IDDSI 4级食谱。港式蛋挞蛋浆以低温蒸制，质地幼滑如布甸，省去酥皮，适合吞咽困难老年人安全享用。
芝麻番薯泥（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。番薯蒸至软糯后压成细滑薯泥，拌入芝麻酱，香甜可口，适合作为甜品或加餐。
蜂蜜燕麦粥（IDDSI 4 级）
15分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。即食燕麦配蜂蜜，香甜细滑，高纤高能量，早餐首选。