食谱库
以下食谱均按 IDDSI 级别分类，由低至高排列。每个食谱包含食材、做法及叉子压力测试结果。
无花果香蕉奶冻（IDDSI 4 级）
无花果打蓉拌入香蕉奶糊，质地滑顺达 IDDSI 4 级，秋季补铁润肠，适合吞咽困难长者享用的甜点。
鱼肉豆腐汤（IDDSI 4 级）
30分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。白身鱼与嫩豆腐打成滑顺糊汤，质地均匀细滑，无颗粒，适合吞咽困难长者。
姜葱鱼片汤（搅拌版）（IDDSI 4 级）
30分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。港式姜葱鱼片汤搅拌成糊状，高蛋白、富含Omega-3，适合吞咽困难长者的优质蛋白质补充。
汤丸甜汤（IDDSI 4-5 级）
传统节庆汤丸以芝麻糊馅料改良，外皮煮至软糯，IDDSI 4–5 级，适合有吞咽困难长者享用的喜庆甜品。
咖喱鱼蛋糊（IDDSI 4 级）
25分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。港式咖喱鱼蛋打成细滑糊状，香辣咖喱风味完整保留，适合有吞咽困难的长者。
滑鸡肉蓉粥底（IDDSI 4 级）
30分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。鸡肉配细滑粥底，高蛋白质，适合院舍及家居照护食。
姜汁撞奶（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。传统港式姜汁撞奶，天然凝固无添加，姜香驱寒，适合有吞咽困难的长者。
莲藕排骨汤蓉（IDDSI 4 级）
以传统莲藕排骨汤为基础，搅拌至细滑糊状，保留熟悉家乡味道，适合 IDDSI 4 级吞咽困难长者。
港式芒果布丁（IDDSI 4 级）
25分钟制作的 IDDSI 4 级甜品。港式芒果布丁以新鲜芒果制成，质地滑糊均一，适合有吞咽困难的长者享用。
芒果布甸（无西米）（IDDSI 4 级）
IDDSI 4 级夏日甜品。无西米芒果布甸，质地滑糊均一，香浓芒果味，适合有吞咽困难人士安全享用。
素食薯蓉（IDDSI 4 级）
IDDSI 4 级素食薯蓉。以橄榄油及钙质丰富乳制品强化——幼滑、香浓、高热量，适合吞咽困难素食饮食。
中秋莲蓉（改良版）（IDDSI 4 级）
15分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。中秋月饼莲蓉馅料改良成细滑糊状，保留中秋节的味道与意义，适合吞咽困难长者。
肉碎蒸蛋（IDDSI 4 级）
25分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。广式肉碎蒸蛋，质地如丝滑布丁，轻压即散，高蛋白，适合吞咽困难长者日常摄食。
中秋月饼泥（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。传统月饼的莲蓉及咸蛋黄打成丝滑糊状，保留月饼标志性风味，让有吞咽困难的长者品味中秋。
木瓜雪耳糖水（IDDSI 4 级）
传统糖水改良版：木瓜搅拌成 4 级细滑糊，雪耳煮至极软可达 5-6 级，适合有吞咽困难长者的甜品选择。
冬菇味噌泥（IDDSI 4 级）
IDDSI 4 级素食食谱。干冬菇浸发后与白味噌、豆腐同焖，搅打成鲜味浓郁的幼滑菜泥，富含谷氨酸，促进食欲。
南瓜忌廉蓉（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4 级食谱。南瓜配忌廉，香甜细滑，含丰富 β-胡萝卜素。
雪梨杏仁奶汤（IDDSI 4–5 级）
雪梨煮至软烂、南北杏研磨入汤，加入牛奶滑顺浓稠，达 IDDSI 4–5 级，秋季润肺佳品。
虾蓉蒸蛋 | IDDSI 4级食谱
30分钟完成的 IDDSI 4级食谱。丝滑广东蒸水蛋加入极细虾蓉同蒸，质地均匀如布甸，无颗粒，蛋白质丰富，适合中度吞咽困难人士。
虾仁豆腐羹 | IDDSI 4级糊状食谱
30分钟完成的 IDDSI 4级食谱。港式虾仁豆腐羹打成滑糊，质地均匀无颗粒，适合有吞咽困难的长者。
南瓜绿豆汤（IDDSI 4–5级）| 秋季清热照护食食谱
南瓜绿豆秋季汤，南瓜绵滑、绿豆打蓉，达 IDDSI 4–5 级，清热补脾，适合秋季转凉时吞咽困难长者。
南瓜泥 | IDDSI 4级糊状食谱
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。简易蒸南瓜泥——天然清甜、富含β-胡萝卜素，顺滑有型，适合吞咽困难饮食。
红豆汤圆糊 | IDDSI 4级糊状食谱
45分钟完成的 IDDSI 4级食谱。冬至传统汤圆改良版，搅打成顺滑红豆糊状，甜润暖身，富含抗氧化物，适合吞咽困难长者安全享用。
芝麻糊（IDDSI 4级）无乳制品高钙传统甜品
传统芝麻糊改良为IDDSI 4级，无乳制品、高钙。黑芝麻磨碎加糯米粉调至糊状，适合吞咽困难患者享用的中式传统甜汤。