食谱库
以下食谱均按 IDDSI 级别分类，由低至高排列。每个食谱包含食材、做法及叉子压力测试结果。
生蚝蛋花汤（IDDSI 3 级）
IDDSI 3 级生蚝蛋花汤：生蚝煮熟打碎过筛至完全滑顺液态，富含锌及蛋白质，二次过筛确保无颗粒，适合重度吞咽困难长者。
花生糊（IDDSI 3 级）
IDDSI 3 级港式花生糊：去皮花生慢煮至软烂后充分搅打过筛，天然幼滑流质，浓郁香甜，适合有吞咽困难的长者安全享用。
雪梨雪耳汤（IDDSI 3 级）
广式润肺秋季糖水，雪梨雪耳搅打过筛成顺滑流质，保留清甜滋润风味，适合吞咽困难长者安全享用。
薯仔韭葱汤（流质版）| IDDSI 3级食谱
IDDSI 3级素食汤。薯仔与韭葱搅打成幼滑奶香流质——饱腹感强、高热量，适合素食吞咽困难饮食。
皮蛋瘦肉粥（IDDSI 3级流质）| IDDSI 3级照护食食谱
港式皮蛋瘦肉粥搅打至完全幼滑流质，达 IDDSI 3 级标准，保留鲜味精华，适合有严重吞咽困难的长者。
蛋白强化汤 | IDDSI 3级流质食谱
30分钟完成的 IDDSI 3级医疗营养食谱。广式清汤加入无味乳清或大豆蛋白粉，每份20g蛋白质，风味几乎不变，预防长者肌少症的有效强化方案。
南瓜蛋花汤（IDDSI 3 级）
南瓜泥加蛋花的 IDDSI 3 级早晨暖汤。南瓜自然增稠，蛋花搅拌入汤后流畅均匀，天然甜味，适合吞咽困难长者作早餐暖胃汤品。
藜麦粥 | IDDSI 3级食谱
IDDSI 3级食谱。藜麦含完整氨基酸，打成丝滑流质粥，植物蛋白丰富，适合素食或需要增加蛋白质的吞咽困难长者。
红豆薏米糖水（流质版）| IDDSI 3级食谱
90分钟完成的 IDDSI 3级食谱。夏日经典港式红豆薏米糖水完全过滤后制成流质，祛湿消暑，适合有吞咽困难的长者安全享用。
红豆沙（流质版）| IDDSI 3级食谱
30分钟完成的 IDDSI 3级食谱。港式红豆沙以搅拌机打至幼滑，过筛去皮，适合有吞咽困难的长者安全享用。
米浆番薯糊（IDDSI 3级）| 无乳制品主食食谱
IDDSI 3级无乳制品主食。以自制米浆与番薯同煮，制成幼滑香甜的番薯糊，过滤后符合3级流质标准，天然无乳制品，适合有吞咽困难的长者。
带子姜汤（搅拌至丝滑）| IDDSI 3级食谱
45分钟完成的 IDDSI 3级食谱。鲜带子以姜汁上汤轻煮后整锅搅拌至丝滑流动，无颗粒无纤维，鲜甜优雅，适合有吞咽困难的长者。
海带猪骨汤 | IDDSI 3级食谱
90分钟（大部分无需守候）的 IDDSI 3级食谱。广式海带猪骨汤，慢煮至汤底浓郁后搅打过筛，碘质丰富，胶原蛋白天然，顺滑流质适合吞咽困难长者。
芝麻合桃糊 | IDDSI 3级流质食谱
20分钟完成的 IDDSI 3级食谱。广式健脑补钙糖水，黑芝麻合桃糊顺滑流动，富含钙质及Omega-3，传统食疗功效有科学实据支持。
鸡丝粥 | IDDSI 3级食谱
45分钟完成的 IDDSI 3级食谱。广式鸡丝白粥完全搅打过筛，顺滑流动，高蛋白质，是香港长者最熟悉的滋补安慰食物。
胜瓜鱼片汤 | IDDSI 3级食谱
35分钟完成的 IDDSI 3级食谱。广式胜瓜鱼片汤，煮烂后搅打过筛，呈淡绿色顺滑流质，清甜鲜香，夏日消暑，适合吞咽困难长者。
嫩豆腐蒸蛋 | IDDSI 3级食谱
20分钟完成的 IDDSI 3级食谱。绢豆腐与蛋液同蒸至刚熟，搅打过筛成顺滑流质，高蛋白质，适合严重吞咽困难长者。
嫩豆腐素高汤（流质版）| IDDSI 3级食谱
IDDSI 3级流质素食食谱。嫩豆腐搅打入蔬菜高汤——高蛋白、钙质丰富、口感幼滑，适合吞咽困难长者素食饮食。
乌鸡药膳汤（过滤版）| IDDSI 3级食谱
120分钟完成的 IDDSI 3级食谱。传统乌鸡药膳汤完全过滤制成流质，补气养血，适合长者康复期安全享用。
豆浆豆腐花（IDDSI 3级）| 传统无乳制品甜品食谱
IDDSI 3级传统豆浆食谱。以新鲜豆浆制成幼滑豆腐花，无乳制品，质地细腻均一，符合3级流质标准，适合有吞咽困难及乳制品过敏的长者享用。
菠菜冬菇粥（流质版）| IDDSI 3级食谱
IDDSI 3级流质素食粥。丝滑米粥加菠菜、冬菇，搅打过筛幼滑——富含铁质及植物蛋白，适合吞咽困难饮食。
菠菜豆腐泥（流质版）| IDDSI 3级食谱
IDDSI 3级素食流质食谱。菠菜与绢豆腐同搅打过筛，铁质与钙质兼备，颜色翠绿，清淡鲜甜，适合缺铁长者。
蜆肉清汤（过滤去渣）| IDDSI 3级食谱
20分钟完成的 IDDSI 3级食谱。新鲜花蜆蒸至开口后将蜆汁严格过滤，无任何固体、壳碎或颗粒，矿物质丰富，纯净流动，适合有吞咽困难的长者。
广式蒸蜆汤 | IDDSI 3级流质食谱
30分钟完成的 IDDSI 3级食谱。广式清蒸蜆汤过筛至纯净清汤，矿物质丰富，清鲜甘甜，适合重度吞咽困难长者。