食谱库
以下食谱均按 IDDSI 级别分类，由低至高排列。每个食谱包含食材、做法及叉子压力测试结果。
芝麻糊汤丸 | IDDSI 4级甜品食谱
香浓芝麻糊配迷你芝麻汤丸，IDDSI 4 级质地，芝麻香浓滑顺，补钙补铁，是广东糖水铺最受长者欢迎的甜品。
鲜虾蒸蛋羹 | IDDSI 4级食谱
25分钟完成的 IDDSI 4级食谱。嫩滑蒸水蛋配极幼细鲜虾蓉，蛋羹刚熟即化，高蛋白质，节庆升级版家常蒸蛋，适合吞咽困难长者。
姜汁豆腐花 | IDDSI 4级广东甜品食谱
天然 IDDSI 4级甜品。嫩豆腐花加热姜糖水，质地嫩滑，无需烹煮加工，适合有吞咽困难的长者。
嫩豆腐咸粥（IDDSI 4级）高蛋白无乳制品
以嫩豆腐为蛋白质来源的IDDSI 4级咸粥，质地滑糊，豆腐融入粥中增加蛋白质而不影响质地，适合吞咽困难患者。
银耳莲子羹 | IDDSI 4-5级照护食食谱
广东传统糖水，银耳煮至正确软度达IDDSI 5级，打碎版本达4级。香港女士钟爱的美容养生甜品，天然适合照护食改良。
软蛋豆腐蒸羹（IDDSI 4级）
鸡蛋与嫩豆腐蒸成极度细滑的糊状羹，双重蛋白质，轻轻颤动，叉压即散，IDDSI 4级素食高蛋白，适合吞咽困难人士。
软质鱼饼蒸制（IDDSI 4级）
以免治鲜鱼制成的清蒸鱼饼，质地细滑均匀，轻压即散，富含Omega-3及蛋白质，IDDSI 4级，适合吞咽困难长者日常摄食。
豆浆粥 | IDDSI 4级无乳制品高蛋白粥
以无糖豆浆煮成的 IDDSI 4级无乳制品粥，蛋白质丰富，质地滑糊温暖，清淡鲜美，是吞咽困难患者理想的早餐或正餐。
菠菜豆腐泥 | IDDSI 4级食谱
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。菠菜焯水后与绢豆腐同搅打成翠绿色软泥，铁质钙质丰富，无需过筛，保留4级质地，素食适用。
蜂蜜蒸蛋（IDDSI 4 级）
蜂蜜蒸蛋嫩滑如丝，IDDSI 4 级质地，富含蛋白质，天然蜂蜜甜香，制作简单，是吞咽困难老人的温和养生甜品。
蒸鱼豆腐糕（IDDSI 4 级）
IDDSI 4级食谱。鲜鱼柳与嫩豆腐混合蒸制，富含优质蛋白质及钙质，质地均匀细腻，适合有吞咽困难的老人日常补充蛋白质。
炖雪梨姜蜜（IDDSI 4–5 级）
炖雪梨姜蜜，雪梨炖至软蓉，加入姜汁蜂蜜同炖，达 IDDSI 4–5 级，秋季止咳润肺，适合吞咽困难老人。
蒸节瓜蒸蛋（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。节瓜蒸烂打泥后与蛋液混合蒸制，淡绿色蔬菜蛋羹，清淡低卡，素食 4 级软食。
粟米忌廉汤（加强版）（IDDSI 4 级）
港式茶餐厅经典忌廉汤改良版：完全细滑，天然甜味，可加奶油或奶粉强化热量，冬暖夏凉均宜，适合吞咽困难老人。
番薯姜糖水（IDDSI 4–5 级）
香港街头经典糖水：番薯煮软搅打成糊，加姜汁暖胃，IDDSI 4–5 级，天然甜香，适合吞咽困难老人补充能量。
番薯花生汤（IDDSI 4 级）
IDDSI 4级港式素食糊状食谱。番薯与花生慢煮后搅打成浓郁糊状，香甜绵密，补气健脾，是港式老火汤的吞咽友善版本。
番薯南瓜泥（IDDSI 4 级）
25分钟完成的 IDDSI 4级食谱。橙肉番薯与栗南瓜蒸熟后压泥，天然甜糯金黄，无需加糖，β-胡萝卜素丰富，素食 4 级软食。
椰香番薯泥（IDDSI 4 级）
港式椰奶蒸番薯泥，质地均一细滑，无颗粒无纤维，达 IDDSI 4 级标准，甜香暖胃，适合有吞咽困难的老人。
潮州鱼蛋糊（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。潮州鱼蛋打成细滑鱼蓉，保留熟悉鲜味，适合有吞咽困难的老人。
豆腐西兰花泥（IDDSI 4 级）
20分钟完成的 IDDSI 4级食谱。西兰花完全蒸烂后与绢豆腐搅打成翠绿色软泥，叶酸、维生素 C 及植物蛋白丰富，素食 4 级软食。
豆腐花姜汁糖水（IDDSI 4 级）
嫩滑豆腐花配热姜汁糖水，天然 IDDSI 4 级质地，暖胃驱寒，适合吞咽困难老人安心享用的港式传统甜品。
南瓜豆腐泥（IDDSI 4 级）
IDDSI 4级高蛋白无乳制品南瓜豆腐泥。富含植物蛋白质和胡萝卜素，质地细滑、色泽金黄，适合需要避开乳制品的吞咽困难患者。
西湖牛肉羹（IDDSI 4 级）
经典粤式浓汤，碎牛肉加入滑溜蛋花淀粉汤底，以正确淀粉比例自然达到IDDSI 4级质感。
雪耳木瓜糖水（IDDSI 4 级）
港式雪耳木瓜糖水改良版：木瓜煮软搅打至细滑糊状，达 IDDSI 4 级糊餐标准，润肺养颜，适合有吞咽困难的老人。