食譜庫
以下食譜均按 IDDSI 級別分類，由低至高排列。每個食譜均包含材料、做法及叉子壓力測試結果。
高蛋白強化奶昔（增稠）| IDDSI 1-2級食譜
15分鐘完成的 IDDSI 1-2級食譜。牛奶粉、花生醬與香蕉製成的高蛋白強化奶昔，適合有吞嚥困難且需要增加熱量及蛋白質的患者。
增稠西瓜汁 | IDDSI 1級食譜
10分鐘完成的 IDDSI 1級食譜。新鮮西瓜汁加入增稠粉調至輕度增稠，清甜解渴，適合需要增稠薄液體的吞嚥困難患者。
牛油果香蕉奶昔（IDDSI 2 級）
牛油果與香蕉混合奶昔，IDDSI 2 級早餐飲品。質地幼滑稠厚，天然甜味，高熱量高鉀，適合吞嚥困難長者補充早晨營養。
茶餐廳奶茶（加稠版）IDDSI 2 級
港式絲襪奶茶加稠改良版，IDDSI 2 級。以黃原膠加稠，保留香港奶茶特有的茶香與奶香，適合吞嚥困難長者安全享用茶餐廳風味。
菊花蜜糖飲品（增稠）| IDDSI 2級食譜
15分鐘完成的 IDDSI 2級食譜。港式菊花茶加蜜糖增稠至中度，清熱潤燥，適合吞嚥困難患者補充水分的傳統飲品。
菊花米水（IDDSI 2級）| 傳統港式清熱飲品
IDDSI 2級傳統清涼飲品。菊花米水以菊花茶與米水合製，以增稠劑調至2級，清熱消暑，老少皆宜。
增稠好立克熱飲 | IDDSI 2級食譜
15分鐘完成的 IDDSI 2級食譜。香港經典好立克麥芽飲品增稠至中度，保留懷舊麥香，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
芝麻米漿（IDDSI 2級）| 無乳製品稠化飲品食譜
IDDSI 2級無乳製品飲品。以芝麻與白米同磨製成芝麻米漿，以增稠劑調至2級輕度稠化，香濃滋補，適合需要稠化飲品的吞嚥困難長者。
雪梨蜂蜜水（花蜜稠度）| IDDSI 2級食譜
35分鐘完成的 IDDSI 2級食譜。傳統港式雪梨蜂蜜水過濾後增稠至花蜜稠度，潤肺止咳，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
北芪杞子雞湯（流質版）| IDDSI 3級食譜
90分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。傳統港式北芪杞子老火雞湯完全過濾後製成流質，增強免疫力，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
秋季蘿蔔牛肉粥（IDDSI 3–4級）| 秋季暖身照護食食譜
紅蘿蔔牛肉秋季暖粥，免治牛肉與蘿蔔同煮至綿滑，達 IDDSI 3–4 級，補鐵暖胃，適合吞嚥困難長者。
菠菜豆腐湯（IDDSI 3–4級）| 秋季補鐵照護食食譜
菠菜豆腐秋季補鐵湯，菠菜打蓉、嫩豆腐煮滑，達 IDDSI 3–4 級，植物鐵質豐富，適合吞嚥困難長者。
生滾牛肉粥（絲滑）| IDDSI 3級流質食譜
60分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。廣式生滾牛肉粥，粥底絲滑流動，牛肉嫩滑，適合重度吞嚥困難的長者安全攝食。
黑糯米粥（流質）| IDDSI 3級食譜
40分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。黑糯米粥打至完全流質，富含花青素抗氧化物，天然甜潤，適合吞嚥困難長者。
黑芝麻糊（IDDSI 3級流質）| IDDSI Level 3 照護食食譜
傳統港式黑芝麻糊以攪拌機充分打磨過篩，達 IDDSI 3 級流質標準，濃香順滑，適合有嚴重吞嚥困難的長者。
綠豆薏米水（IDDSI 3級）| 港式夏日清熱甜湯
IDDSI 3級港式夏日清熱甜湯。綠豆薏米水攪打過濾至3級，清熱解暑，傳統風味完整保留。
皮蛋瘦肉粥（IDDSI 3 級）
皮蛋瘦肉粥改良版 IDDSI 3 級食譜。細滑粥底配皮蛋及免治瘦肉，攪拌後質地流暢，保留港式早餐風味，適合吞嚥困難長者安全享用。
南瓜雞肉粥（IDDSI 3級）| 流質照護食食譜
南瓜雞肉粥攪打過篩至完全幼滑流質，達 IDDSI 3 級標準，色澤金黃鮮甜，適合有嚴重吞嚥困難的長者。
加強燕麥奶糊 | IDDSI 3級食譜
IDDSI 3級食譜。燕麥以強化牛奶煮成絲滑糊狀，富含鈣質及蛋白質，適合需要增加骨質及整體營養的吞嚥困難長者早餐。
加強蛋白粥 | IDDSI 3級食譜
IDDSI 3級高蛋白粥。白粥加入蛋白及雞肉蓉，每碗提供約16g蛋白質，質地絲滑流動，適合需要增加蛋白質的吞嚥困難長者。
薑汁牛骨湯（流質版）| IDDSI 3級食譜
45分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。暖胃薑汁牛骨湯過濾至幼滑流質，富含膠原蛋白，適合冬日吞嚥困難長者飲用。
薑茶凝凍 | IDDSI Level 3-4 增稠飲品食譜
簡易薑茶凍，IDDSI Level 3-4，冷藏定形後安全易吞，保留薑茶風味，適合需要增稠飲品的長者。
扁豆蔬菜湯（流質版）| IDDSI 3級食譜
IDDSI 3級流質素食食譜。紅扁豆配紅蘿蔔、番茄慢煮後攪打過篩，植物蛋白豐富，口感幼滑，適合吞嚥困難長者。
龍眼紅棗糖水（流質版）| IDDSI 3級食譜
25分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。港式龍眼紅棗糖水過濾果肉後製成幼滑流質，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
蓮子百合粥（流質版）| IDDSI 3級食譜
IDDSI 3級中醫素食流質食譜。蓮子、百合、薏仁同煮後攪打過篩，安神健脾，清甜淡雅，適合睡眠欠佳的長者。
南瓜濃湯 | IDDSI Level 3 照護食食譜
25分鐘完成的 IDDSI Level 3 食譜。南瓜打成絲滑流質濃湯，無顆粒無纖維，適合中重度吞嚥困難長者。
燕麥奶粥（IDDSI 3級）| 無乳製品早餐粥食譜
IDDSI 3級無乳製品早餐粥。以燕麥奶代替牛奶，製成幼滑暖胃燕麥奶粥，過濾後符合3級流質標準，適合乳糖不耐或乳製品過敏的吞嚥困難長者。
燕麥粥（絲滑）| IDDSI 3級流質食譜
20分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。燕麥粥打至完全絲滑流動，高纖維、天然順滑，適合吞嚥困難長者早餐。
生蠔蛋花湯 | IDDSI 3級流質食譜
35分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。生蠔蛋花湯過篩至完全滑順液態，富含鋅及蛋白質，適合重度吞嚥困難長者。
花生糊（IDDSI 3級）| 港式甜品食譜
35分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。港式花生糊充分攪打過篩，製成天然幼滑流質，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
皮蛋瘦肉粥（IDDSI 3級流質）| IDDSI Level 3 照護食食譜
港式皮蛋瘦肉粥攪打至完全幼滑流質，達 IDDSI 3 級標準，保留鮮味精華，適合有嚴重吞嚥困難的長者。
南瓜蛋花湯（IDDSI 3 級）
南瓜泥加蛋花的 IDDSI 3 級早晨暖湯。南瓜自然增稠，蛋花攪拌入湯後流暢均勻，天然甜味，適合吞嚥困難長者作早餐暖胃湯品。
藜麥粥 | IDDSI 3級食譜
IDDSI 3級食譜。藜麥含完整胺基酸，打成絲滑流質粥，植物蛋白豐富，適合素食或需要增加蛋白質的吞嚥困難長者。
紅豆薏米糖水（流質版）| IDDSI 3級食譜
90分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。夏日經典港式紅豆薏米糖水完全過濾後製成流質，祛濕消暑，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
紅豆沙（流質版）| IDDSI 3級食譜
30分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。港式紅豆沙以攪拌機打至幼滑，過篩去皮，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
米漿番薯糊（IDDSI 3級）| 無乳製品主食食譜
IDDSI 3級無乳製品主食。以自製米漿與番薯同煮，製成幼滑香甜的番薯糊，過濾後符合3級流質標準，天然無乳製品，適合有吞嚥困難的長者。
豆漿豆腐花（IDDSI 3級）| 傳統無乳製品甜品食譜
IDDSI 3級傳統豆漿食譜。以新鮮豆漿製成幼滑豆腐花，無乳製品，質地細膩均一，符合3級流質標準，適合有吞嚥困難及乳製品過敏的長者享用。
菠菜豆腐泥（流質版）| IDDSI 3級食譜
IDDSI 3級素食流質食譜。菠菜與絹豆腐同攪打過篩，鐵質與鈣質兼備，顏色翠綠，清淡鮮甜，適合缺鐵長者。
廣式蒸蜆湯 | IDDSI 3級流質食譜
30分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。廣式清蒸蜆湯過篩至純淨清湯，礦物質豐富，清鮮甘甜，適合重度吞嚥困難長者。
粟米忌廉湯 | IDDSI Level 3 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 3 食譜。香甜粟米配忌廉，質感均勻細膩，流速穩定，適合中度吞嚥困難長者。
忌廉粟米湯（IDDSI 3 級）
香甜粟米加忌廉煮成的 IDDSI 3 級早餐湯。質地均勻流暢，天然香甜，富含膳食纖維，適合吞嚥困難長者作早餐或加餐享用。
薑汁撞蛋（流質版）| IDDSI 3級食譜
20分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。香港傳統冬日甜品薑汁撞蛋過濾至幼滑流質，暖胃甜香，適合吞嚥困難長者。
合桃糊（IDDSI 3級）| 港式甜品食譜
30分鐘完成的 IDDSI 3級食譜。港式合桃糊充分攪打過篩，天然幼滑流質，富含 Omega-3，適合有吞嚥困難的長者。
西洋菜豬肉粥（IDDSI 3級流質）| IDDSI Level 3 照護食食譜
西洋菜豬肉熬煮後攪拌成順滑流質粥，清潤滋補，達 IDDSI Level 3 質感，適合吞嚥嚴重困難長者。
薏米水（加稠版）| IDDSI Level 3 照護食食譜
傳統港式薏米水加稠至 IDDSI Level 3，保留清熱利濕功效，適合有吞嚥困難的長者夏日飲用。
芝麻糊（IDDSI 3-4級流質/糊餐）| IDDSI Level 3-4 照護食食譜
傳統港式芝麻糊改良版，可調配至 IDDSI Level 3（流質）或 Level 4（糊餐），富含鈣質及健康脂肪，適合不同程度吞嚥困難。
杏仁豆腐荔枝 | IDDSI 4級甜品食譜
清涼杏仁豆腐切細配罐頭荔枝果肉，IDDSI 4 級質地，杏仁清香與荔枝甜蜜交融，夏日消暑甜品首選。
杏仁奶雪梨湯（IDDSI 4級）| 無乳製品中式湯品食譜
IDDSI 4級無乳製品湯品。以杏仁奶與雪梨同煮，製成幼滑滋潤的中式甜湯，過濾後質地符合4級糊狀標準，無乳製品，適合過敏體質的長者。
杏仁豆腐 | IDDSI 4級冷甜品食譜
20分鐘製作的 IDDSI 4級甜品。港式杏仁豆腐以杏仁粉製成，質地滑糊冰涼，適合有吞嚥困難的長者享用。
香蕉燕麥軟蛋糕 | IDDSI 6級甜品食譜
過熟香蕉與即食燕麥烘焙而成，IDDSI 6 級軟食，無需麵粉，天然甜香，質地濕潤易嚼，適合吞嚥困難長者。
黑豆泥飯 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食食譜。黑豆煮爛後攪打成濃郁豆泥，拌入軟飯或單獨食用，花青素豐富，抗氧化功效顯著，護眼養腎。
菠菜豬肝湯蓉 | IDDSI Level 4 照護食食譜
傳統港式「補血」菠菜豬肝湯改良為完全細滑蓉，高鐵質及葉酸，適合貧血長者，保留傳統滋補湯的溫暖感。
炆牛腱蓉 | IDDSI 4-5級照護食食譜
慢炆3-4小時的 IDDSI 4-5級食譜。港式滷水牛腱炆至極軟，可撕成 Level 5 或打成 Level 4 蓉，富含鐵質，適合貧血長者。
佛陀碗泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食食譜。鷹嘴豆、藜麥、菠菜、番薯四色搭配，攪打成營養均衡的彩色糊狀，植物全蛋白，色香味俱全。
皮蛋豆腐冷盤 | IDDSI 4級無煮食食譜
IDDSI 4級冷盤，無需烹煮。嫩豆腐加皮蛋蓉，以麻油豉油調味，適合有吞嚥困難的長者。
叉燒糊 | IDDSI 4級糊餐食譜
30分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式叉燒打成細滑肉糊，保留蜜汁香甜鑊氣，適合有吞嚥困難的長者。
港式茶碗蒸豬肉末 | IDDSI 4級蒸蛋食譜
IDDSI 4級主菜。港式蒸水蛋加豬肉末，質地嫩滑如絲，高蛋白，適合有吞嚥困難的長者。
合掌瓜紅蘿蔔雞蓉（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
合掌瓜配紅蘿蔔及雞肉攪拌成細滑金黃蓉糊，清甜滋補，達 IDDSI Level 4，適合吞嚥困難長者。
雞肝泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級食譜。雞肝打成細滑蓉，富含鐵質及優質蛋白質，適合有貧血或營養不足的吞嚥困難長者作為營養補充。
麻醬豆腐（凍）| IDDSI 4級免煮夏日小食
IDDSI 4級免煮夏日小食。嫩滑豆腐配自製芝麻醬，質地滑糊均一，10分鐘完成，清涼消暑。
杞子雞肉湯（糊狀版）| IDDSI 4級食譜
40分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。杞子雞肉湯打成幼滑糊狀，護眼暖身，適合冬日吞嚥困難長者安全享用。
淮山瘦肉湯（攪拌蓉）| IDDSI 4級食譜
75分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。傳統港式淮山瘦肉老火湯攪拌至幼滑蓉狀，健脾助消化，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
椰汁布甸（免西米 IDDSI 4級）| 港式甜品食譜
20分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式椰汁西米露去除西米後製成幼滑椰汁布甸，適合有吞嚥困難的長者安全享用。
冬瓜帶子羹（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
以冬瓜帶子為基礎攪拌成細滑羹湯，鮮味濃郁，天然達 IDDSI Level 4 質感，適合吞嚥困難長者。
豆腐花（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
港式街頭豆腐花改良版，IDDSI Level 4，質感細滑均勻，高植物蛋白，鈣質豐富，適合吞嚥困難長者作點心或甜品。
毛豆豆腐泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級食譜。毛豆與嫩豆腐製成細滑植物蛋白泥，富含異黃酮及優質蛋白質，適合素食吞嚥困難長者補充蛋白質。
蛋撻蛋漿（幼滑版）| IDDSI 4級食譜
25分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式蛋撻蛋漿以低溫蒸製，質地幼滑如布甸，省去酥皮，適合吞嚥困難長者安全享用。
芝麻番薯泥 | IDDSI Level 4 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。番薯蒸至軟糯後壓成細滑薯泥，拌入芝麻醬，香甜可口，適合作為甜品或加餐。
蜂蜜燕麥粥 | IDDSI Level 4 照護食食譜
15分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。即食燕麥配蜂蜜，香甜細滑，高纖高能量，早餐首選。
無花果香蕉奶凍（IDDSI 4級）| 秋季甜點照護食食譜
無花果香蕉奶凍，無花果打蓉拌入香蕉奶糊，質地滑順達 IDDSI 4 級，秋季補鐵潤腸，適合吞嚥困難長者。
魚肉豆腐湯 | IDDSI 4級糊狀食譜
30分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。白身魚與嫩豆腐打成滑順糊湯，質地均勻細滑，無顆粒，適合吞嚥困難長者。
湯丸甜湯 | IDDSI 4–5級甜品食譜
傳統節慶湯丸以芝麻糊餡料改良，外皮煮至軟糯，IDDSI 4–5 級，適合有吞嚥困難長者享用的喜慶甜品。
咖哩魚蛋糊 | IDDSI 4級糊餐食譜
25分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式咖哩魚蛋打成細滑糊狀，香辣咖哩風味完整保留，適合有吞嚥困難的長者。
滑雞肉蓉粥底 | IDDSI Level 4 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。雞肉配細滑粥底，高蛋白質，適合院舍及家居照護食。
薑汁撞奶 | IDDSI Level 4 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。傳統港式薑汁撞奶，天然凝固無添加，薑香驅寒，適合有吞嚥困難的長者。
蓮藕排骨湯蓉（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
以傳統港式蓮藕排骨湯為基礎，攪拌至細滑糊狀，保留熟悉家鄉味道，適合 IDDSI Level 4 吞嚥困難長者。
港式芒果布丁 | IDDSI 4級甜品食譜
25分鐘製作的 IDDSI 4級甜品。港式芒果布丁以新鮮芒果製成，質地滑糊均一，適合有吞嚥困難的長者享用。
芒果布甸（無西米）| IDDSI 4級夏日甜品
IDDSI 4級夏日甜品。無西米芒果布甸，質地滑糊均一，香濃芒果味，適合有吞嚥困難人士安全享用。
木瓜雪耳糖水（IDDSI 3-4級）| IDDSI Level 3-4 照護食食譜
傳統港式糖水改良版：木瓜攪拌成 Level 4 細滑糊，雪耳煮至極軟可達 Level 5-6，適合有吞嚥困難長者的甜品選擇。
冬菇味噌泥 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級素食食譜。乾冬菇浸發後與白味噌、豆腐同燜，攪打成鮮味濃郁的幼滑菜泥，富含谷氨酸，促進食慾。
南瓜忌廉蓉 | IDDSI Level 4 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。南瓜配忌廉，香甜細滑，含豐富 Beta-胡蘿蔔素。
木瓜雪耳滋潤糖水 | IDDSI 5級甜品食譜
木瓜切粒煮軟達 IDDSI 5 級，雪耳燉至軟糯易嚼，冰糖清甜，滋潤養顏，適合吞嚥困難長者日常滋補甜品。
雪梨杏仁奶湯（IDDSI 4–5級）| 秋季潤肺照護食食譜
雪梨杏仁奶湯，雪梨煮至軟蓉、南北杏研磨入湯，加入牛奶滑順濃稠，達 IDDSI 4–5 級，秋季潤肺佳品。
蝦仁豆腐羹 | IDDSI 4級糊狀食譜
30分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。港式蝦仁豆腐羹打成滑糊，質地均勻無顆粒，適合有吞嚥困難的長者。
南瓜綠豆湯（IDDSI 4–5級）| 秋季清熱照護食食譜
南瓜綠豆秋季湯，南瓜綿滑、綠豆打蓉，達 IDDSI 4–5 級，清熱補脾，適合秋季轉涼時吞嚥困難長者。
芝麻糊湯丸 | IDDSI 4級甜品食譜
香濃芝麻糊配迷你芝麻湯丸，IDDSI 4 級質地，芝麻香濃滑順，補鈣補鐵，是廣東糖水舖最受長者歡迎的甜品。
薑汁豆腐花 | IDDSI 4級廣東甜品食譜
天然 IDDSI 4級甜品。嫩豆腐花加熱薑糖水，質地嫩滑，無需烹煮加工，適合有吞嚥困難的長者。
銀耳蓮子羹 | IDDSI 4-5級照護食食譜
廣東傳統糖水，銀耳煮至正確軟度達IDDSI 5級，打碎版本達4級。香港女士鍾愛的美容養生甜品，天然適合照護食改良。
蜂蜜蒸蛋 | IDDSI 4級甜品食譜
蜂蜜蒸蛋嫩滑如絲，IDDSI 4 級質地，富含蛋白質，天然蜂蜜甜香，製作簡單，是吞嚥困難長者的溫和養生甜品。
蒸魚豆腐糕 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級食譜。鮮魚柳與嫩豆腐混合蒸製，富含優質蛋白質及鈣質，質地均勻細膩，適合有吞嚥困難的長者日常補充蛋白質。
燉雪梨薑蜜（IDDSI 4–5級）| 秋季止咳潤肺照護食食譜
燉雪梨薑蜜，雪梨燉至軟蓉，加入薑汁蜂蜜同燉，達 IDDSI 4–5 級，秋季止咳潤肺，適合吞嚥困難長者。
粟米忌廉湯（加強版）| IDDSI Level 4 照護食食譜
港式茶餐廳經典忌廉湯改良版：完全細滑，天然甜味，可加奶油或奶粉強化熱量，冬暖夏涼均宜，適合吞嚥困難長者。
番薯薑糖水 | IDDSI 4–5級甜品食譜
香港街頭經典糖水：番薯煮軟攪打成糊，加薑汁暖胃，IDDSI 4–5 級，天然甜香，適合吞嚥困難長者補充能量。
番薯花生湯 | IDDSI 4級食譜
IDDSI 4級港式素食糊狀食譜。番薯與花生慢煮後攪打成濃郁糊狀，香甜綿密，補氣健脾，是港式老火湯的吞嚥友善版本。
椰香蕃薯泥 | IDDSI 4級照護食食譜
港式椰奶蒸蕃薯泥，質地均一細滑，無顆粒無纖維，達 IDDSI 4 級標準，甜香暖胃，適合有吞嚥困難的長者。
潮州魚蛋糊 | IDDSI 4級糊餐食譜
20分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。潮州魚蛋打成細滑魚蓉，保留熟悉鮮味，適合有吞嚥困難的長者。
豆腐花薑汁糖水 | IDDSI 4級甜品食譜
嫩滑豆腐花配熱薑汁糖水，天然 IDDSI 4 級質地，暖胃驅寒，適合吞嚥困難長者安心享用的港式傳統甜品。
西湖牛肉羹 | IDDSI 4級照護食食譜
經典粵式濃湯，碎牛肉加入滑溜蛋花粟粉湯底，以正確粟粉比例自然達到IDDSI 4級質感。
雪耳木瓜糖水（IDDSI 4級）| IDDSI Level 4 照護食食譜
港式雪耳木瓜糖水改良版：木瓜煮軟攪打至細滑糊狀，達 IDDSI 4 級糊餐標準，潤肺養顏，適合有吞嚥困難的長者。
冬瓜蝦米蓉（IDDSI 4級糊餐）| IDDSI Level 4 照護食食譜
冬瓜配蝦米攪拌成細滑糊蓉，鮮味濃郁，天然達 IDDSI Level 4 質感，適合吞嚥困難長者。
冬瓜蝦米湯蓉 | IDDSI 4級糊餐食譜
25分鐘完成的 IDDSI 4級食譜。香港夏日經典冬瓜蝦米湯改良版，冬瓜打至細滑，蝦米鮮味完全融入，適合有吞嚥困難的長者。
香蕉燕麥糊 | IDDSI Level 4 照護食食譜
10分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。香蕉配燕麥，免煮快速，天然甜味，適合早餐。
蒸南瓜雞蛋羹 | IDDSI Level 4 照護食食譜
南瓜蓉拌入蒸雞蛋，天然橙色視覺吸引，質感細滑，適合偏好偏甜食物的長者，富含蛋白質及維他命 A。
蒸蛋豆腐蓉 | IDDSI Level 4 照護食食譜
10分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。雞蛋配嫩豆腐，質感細滑，適合吞嚥困難長者。
蒸水蛋配蒸魚 | IDDSI Level 4 照護食食譜
25分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。嫩滑蒸水蛋配清蒸魚柳，高蛋白低脂，細滑易吞。
黑芝麻糊 | IDDSI Level 4 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。黑芝麻糊，富含鈣質及鐵質，香滑細膩，適合早餐或點心。
豬肉粥 | IDDSI Level 4 照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI Level 4 食譜。豬肉碎煮至完全融入粥底，香滑細膩，適合院舍及家居照護食。
北菇蒸滑雞 | IDDSI Level 5-6 照護食食譜
45分鐘完成的 IDDSI Level 5-6 食譜。經典港式北菇蒸雞，用雞髀保持嫩滑，北菇軟化後達軟質食物標準，適合輕度吞嚥困難長者。
苦瓜免治牛肉（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
苦瓜切細粒與免治牛肉同炒，軟腍濕潤，達 IDDSI Level 5 碎餐質感，適合輕中度吞嚥困難長者。
皮蛋瘦肉粥 | IDDSI 5級照護食食譜
香港經典粥品，瘦肉絲達IDDSI 5級規格，配合爽滑皮蛋，是深受長者喜愛的病後調理及日常照護粥品。
板栗番薯湯（IDDSI 5–6級）| 秋季暖湯照護食食譜
板栗番薯秋季暖湯，板栗煮至軟透可叉壓，番薯綿滑，達 IDDSI 5–6 級，適合吞嚥困難長者秋冬進食。
腸粉改良版 | IDDSI 5級免切碎食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式腸粉以幼滑豬肉碎填餡，切幼件淋上豉油，符合免切碎及濕潤標準。
砂鍋豆腐冬菇（軟食版）| IDDSI 5級食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。砂鍋豆腐冬菇改良為軟糯濕潤質地，適合冬日吞嚥困難長者安全享用。
芝士水果泥 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級食譜。茅屋芝士混合軟熟水果泥，富含鈣質及蛋白質，清新可口，適合作為吞嚥困難長者的加餐或甜品。
絲滑豆腐蒸蛋 | IDDSI Level 5 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。嫩滑豆腐塊與蒸水蛋合一，質感軟滑帶形，適合輕中度吞嚥困難長者。
番茄炒蛋 | IDDSI Level 5 照護食食譜
15分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。番茄炒蛋香港家常菜，改良成吞嚥困難友善版本。
茄汁煮魚（IDDSI 5級軟碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。茄汁煮魚，魚肉軟嫩帶濕潤茄汁，高蛋白，適合輕中度吞嚥困難長者。
番薯芋頭糕（IDDSI 5-6級）| IDDSI Level 5-6 照護食食譜
廣式點心番薯芋頭糕改良護理版，蒸熟後切成 1.5cm 方塊達 IDDSI Level 5-6，適合吞嚥困難長者的節慶甜品。
節瓜肉片湯 | IDDSI 5-6級照護食食譜
正宗港式家常湯品，節瓜充分煮軟天然達IDDSI 5-6級，配薄切肉片，長者日常照護的溫暖清湯。
客家釀豆腐改良版 | IDDSI 5-6級照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI 5-6級食譜。客家傳統風味，豆腐蒸至軟滑，餡料切碎幼細，汁液保持濕潤，適合有吞嚥困難的長者。
雞絲粥 | IDDSI Level 5-6 照護食食譜
傳統港式雞絲粥改良版：滑溜粥底（Level 4）配手撕雞絲（Level 5-6），病後調理及長者照護的溫暖選擇。
薑茸蒸豬肉餅 | IDDSI Level 5 照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。港式經典薑茸蒸豬肉餅，適當油脂保持濕潤，口感熟悉，為吞嚥困難長者提供足夠營養。
薑汁蒸魚柳 | IDDSI Level 5 照護食食譜
18分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。薑汁清蒸魚柳，高蛋白低脂，粵式口味。
雞蛋豆腐（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
管裝雞蛋豆腐切成 1.5cm 方塊，達 IDDSI Level 5 標準，蛋白質豐富，10分鐘完成，適合吞嚥困難長者。
蓮子百合糖水 | IDDSI Level 5 照護食食譜
經典港式健康糖水：蓮子煮至適合軟度達 IDDSI Level 5，搭配百合，安神清心，附中醫功效簡介、儲存及翻熱貼士。
蓮藕豬骨湯（IDDSI 5級）| IDDSI Level 5 照護食食譜
傳統港式蓮藕豬骨湯，蓮藕切片煮至軟透達 IDDSI 5 級軟碎質地，湯汁清甜，適合有輕度吞嚥困難的長者。
蕃茄炒牛肉蛋（免治）| IDDSI 5級免治及濕潤食譜
45分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。蕃茄炒免治牛肉加雞蛋，廣東家常風味，濕潤軟滑，適合中度吞嚥困難的長者。
什菌軟炒 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級素食食譜。鮮冬菇、秀珍菇、金針菇三菌軟炒至極度軟滑，以蠔油素鮮炒汁增鮮，無需咀嚼即可吞嚥。
牛肉蒸水蛋 | IDDSI Level 5 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。滑嫩水蛋配免治牛肉，高蛋白高鐵質，預防貧血，深受香港長者歡迎。
白切雞（薄切多汁）| IDDSI 5級軟嫩食譜
45分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣東白切雞胸薄切配薑蔥醬，肉質嫩滑多汁，適合有吞嚥困難的長者。
清蒸三文魚（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
港式薑蔥清蒸三文魚，天然魚片質感達 IDDSI Level 5，富含 Omega-3，適合吞嚥困難長者。
腸粉軟食版（IDDSI 5 級）
港式腸粉 IDDSI 5 級改良版。以米漿蒸製薄滑腸粉皮，包裹軟熟餡料，切成小件，搭配調稀醬汁，適合吞嚥困難長者享用點心。
軟河粉湯配雞肉片 | IDDSI 5級軟質食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。河粉剪至1.5cm，配滑嫩雞肉片，湯底清鮮，適合吞嚥困難長者安全進食。
沙甸魚牛油果泥 | IDDSI 5級食譜
IDDSI 5級食譜。沙甸魚與牛油果混合成泥，富含Omega-3脂肪酸及植物脂肪，護心補腦，適合吞嚥困難長者日常補充。
軟炒蛋配滑豆腐 | IDDSI 5級軟質食譜
15分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。絹豆腐炒蛋，蛋凝細小鬆軟，質地濕潤，無需咬合即可吞嚥。
薑蔥蒸雞 | IDDSI 5級軟嫩食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣東薑蔥蒸雞件，肉質嫩滑多汁，叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
鱈魚蒸豆腐 | IDDSI 5級細碎及嫩滑食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣式清蒸鱈魚柳配絹豆腐，魚肉鮮嫩易分離，豆腐滑嫩，適合吞嚥困難長者。
清蒸魚片薑蔥 | IDDSI 5級軟嫩食譜
20分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式清蒸魚片配薑絲蔥花，魚肉細嫩易剝散，適合有吞嚥困難的長者。
鹹魚蒸豬肉餅 | IDDSI 5級軟嫩食譜
25分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。廣東家常鹹魚蒸豬肉餅，肉餅細嫩濕潤，叉壓即散，適合有吞嚥困難的長者。
燒賣改良版 | IDDSI 5級碎肉蒸餡食譜
30分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式燒賣拆解為幼細豬蝦碎餡，去除外皮，蒸製後以上湯保持濕潤，適合吞嚥困難長者。
蒜蓉炒菠菜（IDDSI 5級）| 軟嫩照護食食譜
港式蒜蓉炒菠菜切碎至 IDDSI 5 級軟嫩質地，保留蔬菜鮮甜與蒜香，適合有輕度至中度吞嚥困難的長者。
芋頭糕改良版 | IDDSI 5級軟嫩蒸糕食譜
45分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式芋頭糕以嫩滑蒸製方式製作，質地軟嫩濕潤，適合有吞嚥困難的長者。
冬菇燜豆腐 | IDDSI 5級軟食食譜
IDDSI 5級軟食主菜。冬菇燜豆腐以老豆腐加浸軟冬菇燜煮，質地柔軟濕潤，適合吞嚥困難長者。
雲吞湯改良版 | IDDSI 5級免切碎食譜
35分鐘完成的 IDDSI 5級食譜。港式雲吞以幼滑豬蝦碎填餡，薄皮切幼，以清湯保持濕潤，適合有吞嚥困難的長者。
西蘭花魚蓉 | IDDSI Level 5 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。鯪魚肉配西蘭花，高蛋白低脂，適合細碎及濕軟飲食。
雪菜肉末蒸豆腐（IDDSI 5級碎餐）| IDDSI Level 5 照護食食譜
港式家常雪菜肉末蒸豆腐改良護理版：嫩豆腐配細幼肉末，達 IDDSI Level 5 軟碎質感，高蛋白質，適合吞嚥困難長者。
蒸水蛋拌蝦膠（IDDSI 5級）| IDDSI Level 5 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 5 食譜。港式點心風格，嫩滑蒸水蛋配手打蝦膠，雙蛋白高營養，口感層次豐富。
清燉牛腩（慢燉至軟）| IDDSI 6級軟質食譜
120分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。清燉牛腩配蘿蔔慢火燉製至叉壓即穿，切成適口大小，適合輕度吞嚥困難的長者。
紅燒肉（慢燉至軟）| IDDSI 6級軟質食譜
90分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。廣東紅燒五花腩慢燉至叉壓即穿，肥瘦軟嫩，適合有輕度吞嚥困難的長者。
腐乳炆豆腐 | IDDSI Level 6 照護食食譜
20分鐘完成的 IDDSI Level 6 食譜。腐乳炆嫩豆腐，鹹香入味，質感軟滑，適合輕度吞嚥困難長者。
薑蔥燜魚 | IDDSI Level 6 照護食食譜
30分鐘完成的 IDDSI Level 6 食譜。鮮魚燜至軟嫩，薑蔥去腥，魚肉可用叉子輕鬆分開，是香港家常菜改良版本。
紅蘿蔔炆羊肉（慢煮至軟）| IDDSI 6級軟質食譜
120分鐘完成的 IDDSI 6級食譜。紅蘿蔔炆羊肉慢火燉至軟嫩，切成適口大小，汁濃肉嫩，適合有輕度吞嚥困難的長者。
南乳豆腐獅子頭 | IDDSI Level 6 照護食食譜
35分鐘完成的 IDDSI Level 6 食譜。南乳豆腐肉丸，軟嫩入味，一口大小，適合輕度吞嚥困難長者。
冬菇軟飯 | IDDSI 6級照護食食譜
港式冬菇軟飯以高水量煮成，飯粒軟糯易壓，達 IDDSI 6 級標準，冬菇鮮味濃郁，適合輕度吞嚥困難的長者。
軟炒蛋吐司（IDDSI 6 級）
軟炒蛋配軟身吐司，IDDSI 6 級早餐食譜。低溫慢炒令蛋液保持嫩滑，配以去邊軟包，適合吞嚥困難長者享用西式早餐。